愛吃芒果必學技 5種切法不浪費果肉

【大紀元2024年07月12日訊】芒果的季節到了，水果攤的芒果堆成小山，各品種大大小小，熟度也不同，買回家要怎麼切才能不浪費果肉呢？如下介紹5個妙招，幫你俐落取下果肉，待客、自享兩相宜，愛吃芒果的你一起來看看吧。

芒果去核器

芒果去核器（mango splitter）是一種專門為分切芒果設計的刀具，能讓你免受果汁四濺的尷尬，快速切好芒果，清洗還可以請洗碗機代勞。

這款便捷工具的造型就像蘋果去核器，只不過中間的刀片比照芒果核形狀設計。使用時，只需要在芒果一端切出截面，讓芒果直立放置，再將刀片對準芒果核位置壓下去，很快就能得到兩片完整果肉和果核。

最後，用刀在果肉上劃網格，之後捏住果皮兩頭彎曲一下，果肉塊會一顆顆凸起來，用刀或勺子、杯緣刮下果肉就好。

對於果核，將其平放砧板上，用刀沿果核邊緣切下果肉即可。

用水果刀切

水果刀處理芒果也不難。首先，在一端切出截面，削皮刀從截面邊緣下刀刨去果皮。接下來，讓截面貼著砧板，直立放置芒果再垂直切片。

覺得芒果直立切比較麻煩，還有平切方法。步驟是將芒果平放，找準果核厚度，水果刀從一端平行果核的地方切入，橫向滑動切下整片果肉。整片果肉可切網格或橫條使用。

水杯和勺子邊緣都是弧形，正適合刮下整片果肉。如果想切片後去皮，它們是取果肉的好工具。只要用餐具邊緣慢慢刮，果肉和皮就能輕鬆分離，不浪費果肉。

牙籤去皮

小芒果削皮，除了削皮刀，牙籤也湊效。方法是用牙籤在芒果皮上縱向劃幾道，再從側面劃開果皮。最後，剝芒果皮就像剝香蕉皮一樣簡單，盡情享用整個芒果吧。

網格切法

招待客人，金燦燦的芒果擺盤活躍氣氛超合適。這裡介紹一種用到牙籤的擺盤，步驟是先用削皮刀去皮，芒果平放砧板上，切出網格之後貼著果核橫切一刀。這時，果肉方塊已經切下來了，在每塊果肉插牙籤（一根牙籤可串多塊），拿起牙籤便能優雅地把果肉轉移到裝飾盤上。牙籤頂部點綴裝飾物，擺盤就更美了。

環形切法

再來介紹一種適合小芒果的切法。先用刀背輕刮果皮，使果皮容易剝離。接著，在距離兩端約1英寸的位置劃一個圓圈切斷果皮，中間的果皮也縱向劃幾道。

最後，像剝香蕉皮一樣剝開中間果皮，就可以手握兩端果皮大快朵頤了。

用來擺盤的話，剝皮後在果肉上錯落切出花瓣形狀即可。果肉上切花刀，不僅美觀，還能切斷一些纖維，吃起來更美味。

責任編輯：茉莉