立春意味著天地春來！在二十四節氣中立春是一年開始的標誌。一年之計在於春！立春是「養生」的重要季節！立春來了，身心快速從冬天甦醒，怎樣養出好元氣呢？我們從古老的中華文化中來探索養生的智慧。
春天「養生」的作息
《黃帝內經》說天地有陰陽四時，四季的變化，這是死生的根本，「逆之則災害生，從之則苛疾不起」。所以根本的養生之道在於順應四季陰陽的變化，也就是順時而行。那麼在春天裡要怎樣養生，才是順時而行呢？春天是天地萬物生長、繁榮的時節，對應五行的木，對應人體肝臟，主升發運行。反之逆了升發的春氣，則體內少陽不生，肝氣會發生內變埋下病因。
《黃帝內經》說了春天要「養生」。在具體作法是：作息上要「夜臥早起」，日出即起，進行晨間散步；順應春陽漸長的趨勢，藉著溫和放鬆的清晨散步，升發體內的少陽之氣，以養自己的意志；對應於萬物，要抱持寬容慈悲的胸懷，「生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰」。這樣就是順天時的作法。[1]
春天的衣著怎麼穿以養陽氣？
孫思邈《千金要方》告訴人一些立春時節養生的要點，在著衣、飲食和入寢等方方面面都要順時氣，他說：「衣食寢處皆適，能順時氣者，始盡養生之道。」立春時節著衣怎樣順時氣？立春才邁入初春，春寒和春凍還需等到春分才全解除，所以「衣欲下厚上薄，養腸收陰，繼世長生」。立春時穿衣要點在於「下厚上薄」，就是下身穿得厚暖，上身穿得略薄些。為什麼呢？這是養陽氣收陰氣的好方法。《老老恆言》也云：「春凍半泮（解），下體寧過於暖，上體無妨略減，所以養陽之生氣。」
如何用飲食以激發身心的活力？
在飲食方面也要順時氣，可以利用初春的天然蔬菜來激發活力。春天五行屬木，對應人體肝臟。從冬到春，人體從冬天的低沉迎向勃勃生機，立春正是轉換的過程，需要從潛藏中激發出活力來。在古老的傳統民俗智慧中，立春時節有一種「咬春」的作法，也有食用「五辛盤」的傳統養生之道，可以助長人體升發陽氣的機能。
晉代《風土記》說「元旦，以蔥、蒜、韭、蓼、蒿芥，雜和而食之，名五辛盤，取迎新之意」，又說「正旦……晨啖五辛菜，以助發五臟氣」。
李時珍《本草綱目》說，正月食「五辛」——韭、薤（音：謝）、蔥、蒜、薑，以辟癘氣。《本草》中的五辛，和《風土記》中的五辛，雖然因時因地略有差異，然而這些散發辛辣味的蔬菜，都是立春時節迎新好菜。它們的顏色都是綠色，正是春天五行的顏色，特性都是「氣味辛，溫，無毒」，微微帶著天然辛味，可以驅除癘氣，疏通臟氣，驅趕身體從冬過渡到春的一種暫時的「春睏」狀態。
春疏中還有一甦醒身心的好菜，被歷代廣泛應用，那就是蘿蔔。唐代著作《四時寶鏡》記載：「立春日，食蘆菔（蘿蔔，有紫有白）、春餅、生菜，號春盤」。白居易詩吟：「盤蔬餅餌逐時新」，春盤裡有時令的鮮嫩春蔬，還有可口的米、麵餅兒，外觀顏色賞心悅目，能提振人的食慾和好心情。米麵餅餌到了南宋有更精緻的走向，陸游詩云「鬭飣春盤兒女喜」，鬭飣也叫餖飣，是作成花卉、禽獸和珍寳形狀的五色小餅。
明清以後，有「咬春」的食俗，就是在立春時嚼蘿蔔和吃春餅。明代《酌中志‧飲食好尚紀略》中記載：「至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔」。清代《燕京歲時記》也記載說：「立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿蔔而食之，曰『咬春』，謂可以卻春睏也。」春餅就是把春蔬裝入類似口袋的餅中一起食用。辛香類食物具有殺菌、抗發炎的功效，能促進血液循環、增強新陳代謝，這些春天的辛香菜也有助排便，對身體健康有諸多好處。
立春後，對應人體機能活躍起來的需求，要遵循養肝明目、減酸增甘的原則，攝取具有天然辛性的春天綠色春蔬，正是時候。
《靈樞經‧本神》說「智者之養生也，必順四時而適寒暑」。立春時節的作息飲食能應春天升發的陽氣而行，就是養生之鑰。
註釋：[1]《黃帝內經》原文：「夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生。生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。」@*#◇
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責任編輯：李梅
