家庭廚房送餐新秀Cookin籌得1,700萬

【大紀元2023年02月14日訊】（大紀元記者季薇多倫多報導）多倫多居民桑塔·森（Sunta Sem）從公寓一樓自家的廚房把餐飲拿出來，交給外賣遞送員的時候，對方問「這是一家新創公司嗎？」

森對《環球郵報》表示，那些遞送員習慣了到餐館取餐送到食客的家中，而她賣的是家庭廚房美食。

2022年創辦的在線送餐應用程序Cookin，幫助森等廚師實現了家庭廚房美食生意夢。

Cookin正處於在大多倫多地區擴展服務的早期階段，但公司首席執行官莫利·艾弗斯（Morley Ivers）和聯合創辦人邁克爾·巴魯克（Michael Baruch）計劃，到2025年把業務擴展至17個城市。今年將進軍美國的達拉斯和邁阿密。他們已經從加拿大風險投資公司Relay Ventures、Mistral Ventures和創業顧問喬迪·科維茨（Jodi Kovitz）等投資者那裡籌得1,700萬元的資金。

森曾是餐館集團Momofuku流水線廚師，她是首批加盟Cookin的家庭廚房美食供應商。

現在，森的公寓變成了一家外賣店：一張早餐桌變成了一個食品準備台，一個壁櫥變成了食品儲藏室，一個啤酒冷藏櫃裝滿了食物，餐桌上堆滿了盛湯的容器。

自去年10月上線以來，Cookin吸引了數千名多倫多人前往點餐，在線的62名廚師提供了6,000多份美食。迄今為止，36%的食客成為回頭客。

Cookin共同創辦人艾弗斯和巴魯克，在安省康山讀高中的時候就相識了，在2000年代兩人都供職於忠誠度管理軟件公司Points。 在美國建立初創公司後，艾弗斯決定於2021年回鄉，與巴魯克一起開始再次創業。當時，巴魯克已是一名營銷主管。

兩人先建了一個虛擬電子商務網站，測試廚師們對家庭廚房市場的興趣。沒想到，有幾十名廚師提出了申請，也有數百名消費者想點餐。只是，人們獲得的回應是該服務尚不可用。

「我們發現人們對從家庭廚師那裡訂餐，不會覺得可能被人瞧不起。」巴魯克說，人們已經習慣了零工經濟和信任陌生人。

兩人徵求了多倫多米其林星級餐廳Alo創辦人、主廚帕特里克·克里斯（Patrick Kriss）的建議，聘請了蘋果公司軟件工程師娜塔莉·紮馬尼（Natalie Zamani）構建服務平台。 邀請多倫多烹飪學校Delicious Dish的老闆卡羅琳·坦納·科恩（Carolyn Tanner Cohen）加盟，擔綱「廚師成功領導」。 科恩的團隊與廚師們聯絡，幫助拍攝食物，撰寫簡歷，設置菜單價格和管理訂單時間。 Cookin還與一家保險公司合作，通過第三方遞送平台尋找司機。

每個廚師可拿到訂單價格的85%，如果使用Cookin租來的商業廚房，可拿到70%。

森說，對於不需要管理物流的廚師來說，這是一筆好交易。其餘的錢歸Cookin，外加10%的服務費，消費者還要支付遞送費。

責任編輯：岳怡