聖地亞哥縣批准家庭廚房作坊永久化

【大紀元2023年12月08日訊】（大紀元記者田磊美國聖地亞哥報導）加州聖地亞哥縣監事會在本年度最後一次會議上，批准了一項允許家庭廚房作坊（MEHKO）運營永久化的法令。

該法令涵蓋了詳細的營運政策，包括每天可以準備多少餐點和收費標準等。

加州公共衛生部將家庭廚房微型企業（MEHKO）定義為由私人住宅中的居民經營的一種新型的食品零售業。

州法律於2019年開始允許MEHKO運營，但是州內各縣對是否允許MEHKO在本縣內運營有決定權。

聖地亞哥縣在2022年1月批准了一項為期兩年的試點計劃，該計畫明年到期。縣監事會12月6日的決定使得MEHKO可以繼續並永久在聖地亞哥縣運作。

根據加州法律，MEHKO就像一個小型餐館，不同於一般餐館的是，運營者可以「在私人住宅裡儲存、處理和準備食物，並可以向消費者提供食物。」食物必須在當天準備，消費者可以在食物提供者所在的地方吃，MEHKO也可以提供送貨上門服務。食物也可以通過網絡或手機上屬於網絡食物服務中介的應用程序（App）來賣，但是必須是食物提供者或員工送貨。家庭廚房的食物不能賣給零售商或批發商。

縣政府說，家庭食品經營屬於低風險食品，很多是不需要冷藏的產品，例如麵包、餡餅或乾食品，適合於在家庭廚房中製作並出售給消費者。

MEHKO的倡導者稱該項目可以讓不安全的家庭廚房做法得到規範，以減少可能的食源性疾病，更主要的是，可以讓家庭廚師（主要是女性、移民和有色人種）能夠利用自己的技能創造收入，還可以給促進「食物正義（food justice）」，即給缺乏食物的社區帶去健康和廉價的食物。

MEHKO的監管機構是聖地亞哥縣環境健康及質檢部（County of San Diego Department of Environmental Health and Quality,DEHQ）。#

責任編輯：鄭念啓