加國家庭每年浪費食物驚人 又污染環境

【大紀元2022年03月08日】（大紀元記者李平多倫多報導）加拿大農業部最新數據顯示，加拿大家庭每年扔掉的食物中，63%仍可食用，相當於每年白白扔掉220萬噸、價值逾170億元的食物。由此產生的碳排放總計980萬噸，相當於210萬輛汽車碳排。

總之，是既浪費食物，又污染環境。聯合國環境署（UNEP）認為，從食品浪費污染角度講，加拿大是僅次美國和中國的第三大碳排國。

加拿大每年食物供應鏈中，從收割、儲存、加工、生產、運輸、配送、服務到家庭的每道環節中，都有過半食物被浪費。食物被浪費的同時，過程中的能耗和資源也相應被浪費。

減少和杜絕食物浪費 從我做起

本週為全球食品浪費行動周（FWAW），今年主題是「食物浪費加劇氣候變化」，提醒人們食物浪費產生碳排放占全球溫室氣體排放8%。

2年前，加拿大政府推出一個2,000萬元的減少食物浪費挑戰（FWRC）活動，獎勵提出減少食物浪費創新辦法的企業，截至目前共收到500多條意見，最後的優勝辦法仍有待最後確定。

農業部建議，在減少食物浪費方面，作為企業，可想辦法改進食物庫存管理和變廢為寶（如用作動物飼料、生物燃油和其他產品）；作為個人和家庭，可把暫時吃不了的食物冷凍存放，儘量減少食物剩餘，不要食品一過保鮮期就扔掉，過了保鮮期的食物其實仍可安全食用。

農業部還建議，減少和避免食物浪費，不要做一週就完事，而是應該常年累月堅持下去。◇

責任編輯：文芳