牛奶和巧克力同食導致缺鈣

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【大紀元5月15日訊】有不少人認為牛奶煮沸了喝口味更好，一位女士還說自己每天早上都將牛奶煮沸了給孩子喝。而專家表示：通常消毒牛奶的溫度要求并不高，70度的高溫煮3分鐘，60度煮6分鐘即可。如果煮沸到100度，牛奶中的乳糖就會焦化，而焦糖可誘發癌症！而且，煮沸后年奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象，會降低牛奶的營養价值。

　　

　　營養專家還指出：一些人愛把牛奶和巧克力一起吃，這也是不科學的，牛奶加巧克力會使牛奶中的鈣与巧克力中的草酸生成“草酸鈣”，會導致缺鈣、腹瀉、小孩發育推后、毛發干枯，還容易導致骨折和尿路結石。

　　

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