廚房小竅門: 家庭烹調几种應急法

(http://www.epochtimes.com)

【大紀元4月15日訊】

1﹑菜炒咸了，是鹽放多了，可加些白糖，即可解鹽。

2﹑炒菜時應加醬油卻錯放了醋，只須撒入少許小蘇打攪拌一下即可除去酸味。若是炒菜醋放多了，可將1個皮蛋搗碎拌入。

3﹑辣椒太辣，可放1個鮮蛋同炒。

4﹑湯過於油膩，可將少量紫菜置於火上烤一下，然后撒入湯內可去膩。(http://www.dajiyuan.com)

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