推校園及國軍食材溯源 提升供餐品質

【大紀元2018年01月24日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）全面提升學校午餐及國軍供餐品質，提高食品安全信心度。推動校園食材溯源，農委會協助將有機、產銷履歷、CAS台灣優良農產品、吉園圃安全蔬果或具有臺灣農產品生產追溯QR Code的農產品（簡稱四章一Q）納入教育部修訂的「學校外訂盒（桶）餐採購契約（參考範本）」，推動學校午餐採用國產在地生產的可溯源食材。

此一政策於105學年度第2學期由6縣市先行試辦，106學年度第1學期擴大推行至本島各縣市及澎湖縣等20縣市試辦，截至106年12月底，20個試辦縣市的午餐食材四章一Q登錄筆數占比成長至44%，外島的金門、馬祖規劃於107學年度第1學期加入試辦；同時為提升國軍餐飲品質，該會也於106年9月起結合國防部推動國軍副食採用三章蔬菜政策，享用最優質安全的國產農產品。

試辦成效良好，午餐食材可溯源及抽驗合格率提高

農委會表示，因各縣市學校午餐供餐形式及價格不同，105學年度第2學期由臺中市、臺南市、新竹縣市、臺東縣及宜蘭縣等6縣市先行試辦，106學年度第1學期擴大推行至本島各縣市及澎湖縣等20縣市試辦，試辦成效良好，溯源食材比例也明顯提高，依據校園食材登錄平臺資料，106年3月的6試辦縣市午餐食材採用四章一Q的登錄筆數占比僅有11%，至該年12月底，20試辦縣市占比已達44%。

持續獎勵輔以各項措施，推動學校午餐及國軍使用國產可溯源食材

為解決採購國產可溯源食材增加的費用，自107年度開始，行政院以補助學生每人每餐3.5元方式，編列中央對直轄市及縣（市）政府之一般性教育補助款，在不得低於106學年度第1學期食材品質規範之原則下，授權由地方政府推動學校午餐使用在地食材。另由農委會查核供應端，並由直轄市及縣（市）政府查核學校端驗收之四章一Q標章使用情形，激勵地方政府推動學校午餐使用國產可溯源食材政策。

農委會指出，提升國軍餐飲品質，已成為國軍推行募兵政策的亮點，該會協同國防部，自106年9月起，試辦推動國軍副食採用具有機（含轉型期）、產銷履歷及吉園圃標章的國產可溯源蔬菜。

責任編輯：王愉悅