微波生雞蛋導致他人炸傷視力受損 台女遭起訴

【大紀元2017年04月21日訊】將整顆生雞蛋放進微波爐加熱會爆炸，是個危險的行為，切記不要犯。台灣高雄林小姐去年8月間在公司茶水間微波一顆生雞蛋，人離開後雞蛋爆炸，造成趙姓女清潔工遭炸傷，視神經萎縮視力受損，高雄地檢署4月20日依過失重傷害起訴林女。

2015年8月28日，42歲的林女在公司茶水間內，將生雞蛋放進微波爐啟動後離去。 不久，趙姓女清潔工進入茶水間要拿清潔用品，這時微波爐內雞蛋瞬間爆炸，衝擊力彈開微波爐安全門，將趙女炸傷造成頭暈、三叉神經損傷與右眼創傷視神經萎縮等傷害。

趙女向林女提告過失傷害，林女表示確實微波了雞蛋，但不知道會導致微波爐爆炸並使趙女受傷。檢方認為，林女要為趙女傷勢負責，依過失重傷害罪將林女起訴。

微波爐是現代家庭必備的用具，它加熱快速和易操作深受喜愛。但微波爐並非全能，使用微波爐加熱食物，要注意這3類食物不要放進微波爐。

生雞蛋

我們平時用火煮雞蛋時，熱量是從外到內的過程，而用微波爐煮雞蛋卻正好相反。在微波爐中，蛋黃在攝氏70度的溫度時會完全凝固成固體，蛋白需要攝氏80度以上高溫才能完全凝固，那麼先凝固的蛋黃體積膨脹後，就會擠壓蛋白原有的空間，而在瞬間出現爆炸。

乾辣椒

乾辣椒不含水份，其所含的辣椒素具有揮發性和不穩定性，微波高溫加熱過程中很容易著火。而且，乾辣椒散發出的化學物質會刺激眼睛和呼吸道。

大部份的蔬菜

蔬菜中含有水溶性維他命C對光熱較敏感，如果經過微波爐超高溫的加熱，營養素將會受到極大的破壞。長期食用微波蔬菜將會造成維他命C的不足。

責任編輯：鍾元