名廚獻愛心 雲集薑之饗宴

【大紀元2017年04月01日訊】（大紀元記者貝拉波士頓報導）由哈佛醫學院加斯林糖尿病中心(Joslin Diabetes Center)美國亞裔糖尿病研進會(AADI)主辦的第13屆「薑之饗宴」(A Taste of Ginger) 籌款會，於3月27日晚在波士頓美術館隆重舉行。近500位嘉賓品嚐了來自波士頓近30家餐館提供的美味佳餚，並與波士頓名廚Jasper White、 Timothy Wills、陳斯禮、甄碧鳳、張柔安、梁戰士等面對面交流，氣氛熱絡輕鬆。晚宴共募集善款30萬美元。

加斯林糖尿病中心總裁兼首席執行官Peter Amenta在致辭中表示，在美少數裔中，亞裔的糖尿病罹患率增長最快。他說：「在該中心創始人Elliott P. Joslin醫師誕辰150週年，同時也是胰島素被發現100週年紀念之際，我們更應致力於推動糖尿病的防治進程。」

中心首席科學家金良城向來賓介紹說，糖尿病的罪魁禍首是脂肪，美國亞裔糖尿病患者雖然多數身材苗條，但由於體內肌肉少脂肪多，因此即使體重不過重，體內也可能堆積有足夠的脂肪從而導致糖尿病。他推算，至2030年全世界糖尿病新增病例中，亞裔和環太平洋島國人群將佔總數的一半。「薑之饗宴」籌款會對於AADI開展相關的預防、教育、研究、治療，提升社區對亞裔糖尿病的認知與關注，幫助患者改善健康狀況，提高生活質量等方面意義重大。

當晚，帝苑酒樓老闆黃官羨獲得大會褒獎。在中國台山長大的黃老闆，上世紀50年代來到波士頓，在中國城開創了平生的第一家餐館。此後生意不斷擴大，90年代經營帝苑酒樓至今，使之成為波士頓屈指可數的大飯店之一。

他一貫重鄉情，關心移民家庭，積極參與宗親會、同鄉會，開辦了黃官羨閱讀室等，為鄉親父老提供進城歇腳的休憩之處。去年11月，他舉辦「飲茶做善事」活動為糖尿病的防治募款，並連續5年以上熱心參與並贊助「薑之饗宴」籌款會，為社區健康發展做出了極大貢獻。

當晚，各大名廚「八仙過海，各顯神通」，現場展示精湛廚藝和拿手絕活。由常熟飯店第二代陳斯禮精心設計，將暖身食材薑、當歸、紅棗、枸杞等融入鮮美的雞湯，使雞肉肉質細嫩，湯汁濃香醇厚，令來賓唇齒留香，讚不絕口。◇

責任編輯：馮文鸞