穗知名火鍋店被曝光 口水油每週至少奉客560人

【大紀元2017年03月16日訊】大陸火鍋店使用「地溝油」「口水油」及添加「罌粟殼」已是常態。近日，廣州知名的半城正宗重慶火鍋店被曝出將顧客吃剩的紅油湯底濾渣後，熬煮再用。據估算，一鍋底料反覆使用每周可供560名客人食用，這還不包括團購的部分。

這家火鍋店名為「半城正宗重慶火鍋」。在某團購網站上有著4.6分的高分（滿分5分），近一個月時間內，團購銷量超過1.,000份。

這家火鍋店除了重複利用「口水油」之外，店內的環境也是讓人噁心得不行。店員還使用掃地、掃廁所的掃把刷鍋，後廚房衛生環境極其惡劣。

大陸媒體報導，記者利用火鍋店用工的機會當上了該店店員，在後廚房目睹了「口水油」再利用的全過程。

報導稱，每桌顧客吃剩的紅油湯底，經服務員拿到後廚房後，倒入潲水桶，待深夜後由廚師再加工。口水油經過過濾後，被撈入一個不鏽鋼大桶內，次日由廚師熬制成火鍋鍋底。而過濾掉的殘渣則進行煮沸處理，以備再用。

當有客人需要加辣時，廚師將之前顧客吃剩的未經加工的口水油，直接裝盤提供給顧客食用。

口水油含有大量的微生物，包括細菌和病毒，客人中若有人患有傳染病，就會通過這些食物進行傳播。

「我要吐了，以後都不敢在外面吃東西了。」網民吐槽，指無良商家已無道德底線，中共食品衛生監管部門跟商家都是一條利益鏈上的，視而不見，也相當於間接害人。

2016年12月，陸媒曝光，浙江瑞安的多家知名火鍋店被曝使用地溝油。8家涉案火鍋店中，有曾在央視節目《舌尖上的中國2》亮相的渝味曉宇火鍋。店家將食客用過的火鍋辣油鍋底，過濾後混入新的湯底重複使用，這些提取的地溝油會循環使用達半個月，直到髒得沒法再用。

責任編輯：洪寧