青松絮語：歪打正著

去朋友家做客，她下廚，我在旁邊幫手。她要做個涼拌菜，讓我把黃瓜切片。

我刀工一般，要把菜切細、切薄可沒那麼容易。記得有一次，同學來我家吃飯，我要炒土豆絲。我盡最大努力認真去切，自認為已經切得很細了，結果被同學取笑，說那哪裡算得上是「土豆絲」，根本就是「土豆棒子」。

所以，我告訴朋友，我刀工太一般，還是讓我做點別的吧。朋友笑，回說：又沒外人，你放心大膽切，切成什麼樣算什麼樣，無所謂。

見朋友這麼寬容，我便去忙了。我倒是想把黃瓜切成均勻的薄片，賞心悅目，還好吃。不過一旦下刀就有問題了，切得太薄，刀老是滑。嘗試了幾次，我決定還是切厚一點吧。

朋友看了我最後切出的黃瓜片，評論說：切得很均勻嘛。我笑她這是避重就輕，給我留面子，故意不評論黃瓜片的厚度。

等飯做好，朋友嘗了一口涼拌菜，說感覺比自己平時做的要好吃。我問是不是因為這次調料加得好，她搖頭。她又嘗了一口，品品滋味，然後告訴我，知道為什麼了。

原來，是因為我切的黃瓜片厚，雖然加了鹽和醋，黃瓜沒有蔫，汁水還是保留了一部分，所以吃起來很鮮。而她平時切的黃瓜片很薄，經過鹽分醃制，黃瓜自身的汁水都沒了。

聽了朋友的解釋，我才知道自己是歪打正著。明明是刀工不好，卻有意想不到的好處。想來這大千世界就是處處埋有伏筆，福禍相依，悲喜相隨。一時不如意的，並不必懊惱，誰知那暫時的不如意會帶來怎樣的收穫呢？@

責任編輯：方遠