臺灣造型蛋糕秀南加 4選手分獲冠亞軍

【大紀元2016年03月24日訊】 （大紀元記者袁玫洛杉磯報導）臺灣造型蛋糕藝術創意無限，四位臺灣年輕參賽者由基隆市的「經國管理暨健康學院」餐旅管理系主任周景堯帶隊，臺北「南西甜點屋」創辦人林南西擔任指導教師，一共攜帶了五座大蛋糕，千里迢迢來美參賽，在聖地亞哥蛋糕協會（San Diego Cake Club）蛋糕設計製作比賽中以別出心裁的創意脫穎而出，分獲冠亞軍。

3月20日，聖地亞哥蛋糕協會一年一度的比賽在「德爾瑪展覽會場」（Del Mar Fairgrounds Activity Center）活動中心落幕。來自臺灣的四位年輕參賽者表現亮麗，得獎豐碩。

「經國管理暨健康學院」大三學生曾稚雲以「美國總統奧巴馬」人物造型獲非職業雕塑組亞軍，她表示，最難之處是頭髮與眉毛，需用牙籤慢慢挑，眼睛也是困難之處。她很滿意自己的成績，未來想到日本繼續進修。

「臺北喬治高職」二年級吳宣儒作品為「夏威夷科基狗」造型逼真榮獲青少年翻糖組冠軍。她說作品與自己體型相仿，看到它就想到自己，最難之處在背毛，得獎後向父母報喜，分享她的喜悅，以後想開店。

雕塑翻糖少年組第二名得主周承杰是「臺北市仁愛國中」一年級學生，13歲的他獨創技法，作品「夢幻花豹」紋理細膩、立體造型栩栩如生。他說，做花豹最困難在於臉部，錯一點就得重新來過，花了他一、兩個月研習。作為領隊周景堯之子，他對蛋糕設計非常有興趣，小學時就已跟老師學習，打算以後往這方面發展。

曹麗玉作品為「與米格魯的野餐」，小狗米格魯線條逼真、溫馨逗趣，將生活融入作品，獲成人雕塑翻糖組亞軍。作品難度在層層上色，需要細膩工程。她計劃在臺北成立工作室教學生。

周景堯表示，每件作品都花了半年的時間構思、畫圖、配色、製作，各個環節都不能馬虎。參賽意義在於：讓臺灣選手增加國際觀，用蛋糕藝術與各國選手交流，讓美國人見識到臺灣的巧手創意。此行，大家心中都充滿感激與喜悅。

林慧懿說，未來在設計上可朝東方特點藝術發展，也許更能突顯作品。

今年第33屆以「夢幻奇異島」（Off to Neverland）為主題，講究蛋糕的「雕塑」與「翻糖」藝術。從事造型蛋糕二十多年、將翻糖蛋糕技術引進臺灣的林南西表示，造型蛋糕已經獲得市場肯定，翻糖為蛋糕技術上最高境界，目前臺灣的糕餅業界跟著日本歐美一路學習，技術方面不斷改良，已有很高程度。

她說，造型翻糖蛋糕引進臺灣20年後已開花結果，有造型的蛋糕較能吸引民眾，這也使得臺灣許多老店不願再繼續經營，漸由後起之秀加入。她說，好吃又好看的東西不會退流行，難處在人物與動物的雕塑，尤其栩栩如生更難，一般造型蛋糕可保持兩週，再捨不得吃也要在兩週內解決。Pond Cake最適合做翻糖，可隨喜好加口味，如巧克力、橘子等等。

經文處教育組梁琍玲組長特別為他們傑出表現加油，合影留念。◇

責任編輯：方平