法國出新法抵制浪費 花錢少見效快

【大紀元2016年11月21日訊】（大紀元記者亦凡法國報導）發達國家的食品浪費問題由來已久，至今仍未解決。據法國「環境與能源治理機構（ADEME）」透露，法國每年有1千萬噸食品被扔掉或浪費了。估價相當於160億歐元。就此該機構最近提出了一系列措施，不用投資很多就可以幫助超市減少浪費30萬噸食品。

據聯合國食物與農業組織統計，全世界有九分之一的人沒有足夠的食物，忍受著飢餓。從2014年到2016年，全球有近8億人長時間處於食物不足狀態。

同時，在發達國家，食品浪費的總量令人難以置信。浪費體現在整個食物生產鏈上，從種植開始，一直到消費階段，隨處可見。特別是消費過程的浪費現象非常嚴重。

法國政府近幾年一直試圖控制或減少浪費。法國參議院於11月17日通過了國民議會5月份提交的法案，正式通過了反食品浪費法。該法律將會限制各大超市亂扔食物，或將沒有賣掉且還能吃的食品人為地處理掉。

「環境與能源治理機構」曾在10家超市做過試驗，其中有家樂福、Leclerc和Auchan。這幾家400平米以上的超市，在3個月期間，採用了投資不多的措施，結果所有超市的食品浪費降低了22%。如果讓全法國的銷售渠道，包括超市、市場、各種不同規模的食品出售點，都採取這些措施，那麼每年消費渠道整體將會減少30萬噸浪費，相當於7億歐元。

據「環境與能源治理機構」對銷售過程的分析，蔬果櫃檯的浪費主要來源於兩點：一是櫃檯產品種類過於豐富；二是顧客用手拿捏蔬果太勤，導致蔬果快速損壞。所以他們主張在蔬果方面最好取消自助系統。

具體措施是：「環境與能源治理機構」制做了10份資料，解釋抵抗浪費的辦法。其中包括主張重新在蔬果櫃檯安排服務員，可以避免顧客過多觸摸蔬果，同時也可以創造就業機會，重建與顧客之間的交流關係。此外，各商店還可以任命一個抵制浪費負責人，減少產品種類等。

下一步，「環境與能源治理機構」將會繼續在農業和食物工業領域尋找抵制浪費的好方法。

責任編輯：德龍