新生代在磚磘社區打造低碳廚房

【大紀元2015年08月28日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）「社區營造不單單是美化社區，還要美化社區民眾的心！」市長涂醒哲感謝磚磘社區發展協會十年來，不僅美化社區，還找回被埋沒的歷史情感和共同記憶，傳承製磚溫暖文化。

曾經是嘉義市早期發展聚落的磚磘社區，磚業風光不再後逐漸沒落老舊。經過市府輔導補助下，將社區內的髒亂點，綠美化為綠意盎然、生氣蓬勃的牛車寮生態公園，美麗彩繪牆面成為在地吸睛亮點，精彩成果獲建築園冶獎肯定。

如今的磚磘社區發展協會走在時代尖端，落實低碳永續觀念，發展新興產業。將垃圾變黃金，廚餘變酵素；磚窯不再燒磚，開始烘培麵包、披薩，搭配市民農園在地無毒食材，與有機小農合作，縮短產地到餐桌距離；並結合彩妝研發技術，將在地種植的蝶豆花等香草植物轉化為保養品。

104年磚磘社區結合環保局「社區規劃師駐地環境改造計畫」，在25位大學生協助下，運用撿拾廢料做建材，打造低碳廚房，將社區廚餘廢料轉為民生酵素產業，希望吸引年輕人返鄉工作，為社區做貢獻。

磚磘社區發展協會理事長王祈祥說，社區發展協會十年來培養居民對環境認同的素養，將社區特有文化融入生活環境中。目前協會已有6位來自社區的員工，多數都是青年。

責任編輯：王愉悅