【以希心思食意】來一盆海鮮大會

【大紀元2015年07月27日訊】 圖/文 以希

Boulevard Kitchen & Oyster Bar

　　Sutton Place Hotel

　　845 Burrard Street, Vancouver

604-642-2900

www.boulevardvancouver.ca

在這美麗的城市住有一段日子的朋友都不約而同地說：「西岸的夏日如此美好，何須往外地走？」我是眾所周知的溫哥華迷，自然舉手贊成。別說什麼天朗氣清、山明水秀、風光如畫，就是上館子嚐美食，早便在國際間踏上三甲的名聲！不信？且讓我細細道來！

　　

星期天六時左右，在Sutton Place大酒店徊旋入口處的右邊，Boulevard餐廳的外面和盆景樹影間，擺設了三張可容十二人的長桌。來去的車輛與進出的人群，似乎與這前園野餐景象毫無關係。在花紋階磚上拿著汽酒在閒談的食客，跟本便處身於都會綠洲中細嚼著悠然歲月。咱夫婦倆，與其餘三十多位呷著清甜冰鎮汽酒的食客，正在等待的，是此餐館這個夏季奉星期日推出的「海鮮大會」！

　　

因為今天是海鮮大會的揭幕日，除了知道是來吃海鮮外，對晚餐的形式和格局是如何，事前我並不知道，反而增添了渴望感。到埠後看見露台式的格局，心中對行政總廚Alex Chan的構思先喝個采。Boulevard的餐房設計與餐目選擇已獲得極廣泛的認許，在金光閃照的仲夏推出戶外海鮮宴，連在路過Burrard街的行人都側目觀看，在宣傳上已得滿分。

　　

六時半入座才一下子，先端來鮮嫩爽脆的菜沙拉與一籃麵包。各位別以為何以麵包也要提，因為麵包欠奉是今日不少西餐館的決策，想吃麵包？成，不過有額外收費！而菜沙律常有，但稱得上優秀的卻不常見，這與素菜新鮮否、配料和醬汁合適否息息相關！

　　

然後由總廚Alex為首的海鮮廚隊出現了，每人雙手捧著一大盆漓散著煙霧傳播著香氣；灼得剛剛好的海鮮，全倒在桌上的一個圓形的鍋盆中，在色態與動感十足的鏡頭下，每個人都沾染了那份豪情。一桌陌生人齊聲讚好，喜上眉睫，碰過杯後，即全情投入那盆泛著啡紅，透出絲絲香草辛辣氣息的海鮮會中。一 邊攻擊面前的鍋中妙品，一邊笑話人生，一頓飯下來，便如多年好友般的自在閒聊。可以想像若與數位老友組隊同享的話，是怎樣的賞心樂事！

　　





隨之送上來的還有剛從烤爐走出來，在鐵鑊中昇華成金黃鬆糕狀的烤玉米包（cornbread）。第一口便扣住口腔味蕾的酥軟甘香，此時此地成為了挑戰，吃它還是先嚼海鮮？答案相信你已猜得到！在各人搓著肚皮咪著雙眼恢復呼吸，細意回味著一頓人間美味時，侍應們已將杯盆狼藉的桌面收拾好，因為還有一道甜品呢！飽滿甜美的卑詩省新鮮藍莓伴上麥糠牛油同烤，和著雪糕一同端上，乃當晚的甜品。以為吃不下，卻在香噴噴與無窮美味的誘惑下，吃個見底！

　　

這一頓三道菜海鮮大會，每位收費$49元，不包括飲品稅收與小費。因每週只一回，座位且有限，請速速訂座。◇

責任編輯：鄧林