荷蘭鹽鹼地培育馬鈴薯 味道不鹹反甜

【大紀元2015年05月06日訊】（大紀元記者陳俊村報導）由於鹽鹼化的影響，世界各地可耕種土地逐年減少，糧食的生產也受到波及。有鑑於此，荷蘭農夫里傑斯爾伯格（Mark van Rijsselberghe）多年來致力於培育可種植在鹽鹼地、以鹽水灌溉的農作物，如今已培育出可以在鹽水中生長的馬鈴薯（又稱土豆），而且吃起來並不鹹，將來或可協助改善糧食不足的問題。

現年60歲的里傑斯爾伯格從大約10年前開始培育這樣的馬鈴薯。由他主導的研究團隊既沒有使用基因改造，也沒有在實驗室進行培育，而是選擇天然的淘汰法。也就是說，他們先在鹽鹼地種植大約30種馬鈴薯，如果在這種環境中死亡的就放棄，存活的就繼續追蹤觀察。里傑斯爾伯格認為這種簡單的方法反而比較快。

除了馬鈴薯之外，該研究團隊也嘗試在鹽鹼地種植胡蘿蔔、草莓和洋蔥等農作物。他們用適當的方法灌溉，以便量測土壤的鹽度，而雨水的影響也會考量。

馬鈴薯是全球第4大普及的農作物，種類有超過5千種，有些千百年前還適應海邊的含鹽環境，但隨著人類的遷徙而移往內陸生長，這樣馬鈴薯可能還具有適應含鹽環境的必要基因。

由里傑斯爾伯格培育出來的鹽水馬鈴薯並不鹹，甚至會比一般的馬鈴薯還甜，因其植株會產生較多的糖份來彌補含鹽的環境。至於植株所吸收的鹽份則是儲存在葉子裡，而不是薯塊裡。

不過，這種馬鈴薯的價格是一般馬鈴薯的5倍以上，里傑斯爾伯格希望將來能增加其產量並降低價格。

目前已有埃及、孟加拉和印度等國家前來詢問如何在鹽鹼地耕種農作物。

責任編輯：林琮文