【阮公子品酒乾坤】加卑詩酒業女達人

【大紀元2015年05月02日訊】 以希介紹了4月30日在溫哥華舉行的Canadian Flavour Gala，還會請一位抽到兩張入場券的幸運讀者屆時攜伴去享受十多位加拿大廚師烹調的佳餚與卑詩內陸奧谷一帶的Naramata Bench 24間酒莊所產釀的美酒，實在是非常難得的飲食活動。讀者們若未有機會涉足這類一邊品酒一邊隨意試嚐精彩食品場合的話，這絕對是個好機會。

談起Naramata Bench，各位也許仍然有些少印象，因我在這專欄內曾不止三兩次地提到谷中這個釀酒好去處。我曾經花了好幾天在那一帶探游，自然也嚐到不少好酒，也認識了數位在葡萄園、釀酒坊與酒莊裡擔任重要崗位的女士，例如Serendipity Winery的女主人Judy Kingston便是一位人物。所以這一回，我們與讀者們閒聊的話題，將轉向卑詩酒業中的女強人。

確實，愈來愈多的女性加入卑詩省的酒業，無論是直接或簡接的參與種植及釀造過程，起步的重要程度相當，雖工作不同，卻是不能比較的。園植師、釀酒師、侍酒師、顧問、市場推廣、銷售員，甚至品酒專家與傳媒，所擔任的工作，都是卑詩酒業有今日的成績的幕後精英。

　　

現在喜懷酒莊（Haywire Winery）的女莊主Christine Colletta遠在九十年代便已叱吒風雲，與酒業巨擘Harry McWatters等人建立了VQA及卑詩酒業聯盟（BCWI）等基礎，掀動了本省酒業的邁進。

　　

Sandra Oldfield是卑詩省內有先驅地位的Tinhorn Creek Winery的創辦人兼釀酒師，她的出色酒釀替本省贏來多枚獎牌。同樣是創辦人也是釀酒師的還有Joie Farm的Heidi Noble，同是屈指可數並有極高江湖地位的女釀酒師。她們憑著女性特有的細膩觸角和處事態度，以及已經被證實擁有的更敏銳的嗅覺和味覺，硬是在曾經是男士天下的酒業國度中滲入了女性色素。情況雖然才剛開始，但業中女性們的能力、活力與視野，已足令男士們惕然敬佩了。

　　

成功的女性酒業精英，在全球的酒業大賽中同時擔任顧問及評選工作雖非常罕見，卻也有數位。溫哥華的DJ Kearny正是其一。她不僅是國際酒業的名人，也是正式上過嚴格課程和參加考試的Master of Wine。對釀酒品酒有認識的女性，加上尖銳的嗅覺和味覺，在她們晉級成為品酒專家台階的路途上，是一個非常重要的優點。

　　

近年來，在國際的酒類大賽中擔任評審工作的女性數字較之從前是不斷在上升。去年的奧肯納根酒節之卑詩酒賽中九位評審中，便有兩位女評委：上述的DJ Kearny和隔壁的以希。這卑詩酒賽是加拿大年資最久也最有份量的卑詩酒釀大賽，大會對評審員的要求非同小可，得獎酒目的知名度能遠達歐亞地區，當然也造出了知名度和銷售影響力。

　　

阿根庭酒聯會在三月時舉辦的阿根庭酒選評賽（Argentina Wine Awards），破天荒地起用了全女班，共18位酒評人自669個參賽酒目中選出最佳作品。迎合今年的主題：女性勁力「Female Empowerment」，目的是讚揚在向來以男性為主力的酒業中努力耕耘的所有女士們。來自世界各地的18位女酒評人中就有三位是加拿大人，自然成為楓葉國中飲食業的佳話！◇

責任編輯：鄧林