【玩料理】干貝小卷乳酪蒸飯

許多人喜歡海鮮的鮮美滋味、乳酪濃郁的奶香，將家中電鍋裡的剩飯加入這些主材料，也可以作出像是西班牙番紅花飯一般美味豐富的飯餚喔！而且這一鍋料理能滿足你 一餐飯的營養需求。

【主材料】2-3人份

白飯 2碗

乳酪絲 1大匙

乳酪片3片

凡立貝柱肉 8個

小卷 2尾約200公克 2公分段切

洋蔥 1個 小丁切

蘿蔔葉 或綠葉菜200公克 2公分段切

【調味料】

炒飯調味素綜合包* 1包

油 1大匙

蘿勃（九層塔）香草屑 少許

乳酪粉 1匙

紅椒粉 隨意

【作法】

1、陶鍋內放入白飯2碗，撒上綜合調味包、乳酪絲，淋入開水50cc.（如圖）；鍋飯上方鋪上三片乳酪片（如圖）。

2、平底鍋內入油，起中火入洋蔥丁炒香，約3-5分鐘，然後加入凡立貝、小卷、青菜 ，匯合味道即刻熄火。

3、將上2炒好的材料連汁液，全部均勻鋪好在上1飯鍋中。開中火煮到鍋中冒出水蒸氣後，轉中小火，再燜煮約3分鐘使全體入味，熄火。蓋著鍋蓋再燜一下。

4、撒上香草屑、紅椒粉和乳酪粉，即成（如圖）。

【小玩意】

1、調味素依照自己喜愛的風味選擇調味素包，推薦西班牙番紅花飯、乾炒咖哩飯等口味的調味素包。數量依照調味包指示稍微減少一點，因為乳酪本身也有點鹹味。

2、記著平底鍋炒海鮮，和洋蔥翻炒一下即刻熄火，入到陶鍋慢煮保鮮嫩。

3、乳酪絲摻入飯中均勻添加更重的風味，也可以不加。＠*

責任編輯：郭欣