在地蔬食料理 健康美味饗宴

【大紀元2015年03月24日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）苗縣公館數位機會中心24日在石墻活動中心，辦理「在地蔬食料理」特色培訓課程，特邀蔬食料理達人王培仁，採用在地特色食材，研發「用心」與「創新」的獨特料理，透過視覺與味覺的饗宴，傳遞在地食材的美味。

數位機會中心計畫（簡稱DOC），走出學校，密切結合地方社區發展，透過石墻社區發展協會的經營，與明基友達文教基金會的竹苗輔導團隊，共同為偏鄉創造「機會」，從數位基礎建置、平板行動教室、數位影音、行銷設計課程，協助小農於創建雲端市集，更發掘部落需求與潛力特色，不斷開發創新特色課程。

竹苗輔導團隊表示，期待透過該活動關心在地飲食文化、發掘當地友善種植的好食材、串聯特色商家與產業網絡，以及凝聚在地民眾力量，讓公館數位機會中心成為當地的機會與特色亮點的創發基地。

該中心輔導員陳啟民指出，該輔導團隊在偏鄉12年了，成立數位中心電腦教室服務民眾，串聯職業技能、生活需求的教育訓練，有8成到課率；創造偏鄉數位計畫，讓長輩透過電腦與外地兒孫連結，有更多聯繫機會。

烹飪老師王培仁表示，10多年來投入好吃的、健康的素食推廣，用這邊的特色東西幫鄉民做一些特色食材料理，有芋頭、紅棗，把素食好吃料理的經驗分享民眾；茹素28年出了3本食譜，在景美有工作室，可學做料理。

數位中心經理邱黛咪表示，該計畫本身需要動員的是人的力量，輔導偏鄉希望他們站起來，可以自己去經營，希望他們學會技能後，在地方可成為經濟來源；例如開設媽媽廚房，好食材提供給他們，成為產業自主提升的技能。

石墻社區發展協會總幹事邱新和表示，感謝有機會讓民眾認識自己家鄉食材，透過飲食，替土地與農作找到新的可能。

責任編輯：陳真