管理拾穗：一盒肉圓

新竹的肉圓頗有特色，和新竹貢丸一樣出名，肉圓裡面是紅糟肉，外皮軟嫩、有彈性，加上特製的醬汁就更美味。

我雖住新竹，但是並不常吃，偶而吃個一兩粒。有一天經過新竹城隍廟，那裏有許多家在賣肉圓的店，感覺每一家的品質都差不多，於是找了一家進去購買。

我告訴一位年長的店員，她也許是老闆娘，要二盒帶走。這店員告訴我一盒是十粒，現在沒那麼多，要等一下。我說想要的是一盒兩粒的那種，兩盒只要四粒，如果一盒十粒就不用了。

客人和店員對於一盒有多少的定義不同，賣的人認為我說的一盒原本就是十粒，而客人認為一般都是兩粒一盒，一份剛好一個人吃。

這店員的EQ還不錯，一看雙方看法不同，立即道歉，趕快改成兩粒一盒的肉圓。我說一盒多少粒是老闆決定的，客人初次購買不見得清楚，雙方溝通清楚就不會造成誤會，又傷了感情。

我回來後上網一查，新竹肉圓的包裝有十粒一盒，也有十一粒一盒，沒有統一標準，難怪買賣雙方會有點雞同鴨講，各說各話。

新竹肉圓的歷史悠久，但是作買賣還沒有標準化。商家往往重視產品品質，但是包裝和交易的過程也同樣的重要，客人才會有信心和好印象繼續上門光顧。@

摘編自 《管理拾穗部落格》 安瑟管理Arthur 提供

責任編輯：武曉玫