銅鏡社區飆創意 柑橘伴手禮夯

【大紀元2014年08月11日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）盛產柑橘的三灣鄉銅鏡社區在日前蜜糖節活動中，將生產過盛的柑橘，研發成橘餅及橘子饅頭，在活動中亮相，橘子加工變橘餅、變饅頭，酸甜好滋味，美味一桔棒；該社區研發健康養生風，大獲遊客讚賞，成了活動最搶手的特色伴手禮。

銅鏡社區位在三灣鄉的北側，這裡特產以蔗糖和蜂蜜最為有名，零星產業還包括夏天的梨子及冬天的柑橘，社區發展協會為了活化社區產業，挑選1、2月的桶柑為原料，研發製作橘餅，沒想到一試成功，酸酸甜甜的味道，不僅讓大人小孩一吃上癮，也讓社區多了一項明星伴手禮，讓位處遍遠的銅鏡就算沒有活動的平時，也接得到訂單。

銅鏡社區前理事長林秀英表示，銅鏡社區的橘餅因為全程必須連皮一起製作，所以在種植時即採無毒栽培，等到熟成採下後，再經清洗及浸泡等程序，才可以加糖及麥芽一起下鍋熬煮，一直要等到鍋中的糖水收至半乾呈濃稠狀，才算大功告成。

林秀英說，煮好的橘子從鍋中取出後，經過濾乾、整型，灑上糖粉收乾後即包裝出售，剩下的湯汁，一般可以用來沖茶或製冰，但她們卻用來製作饅頭，香香濃濃的橘子味，讓這款饅頭嚼來特別有味，不用再沾其他醬料就很好吃，吃完還齒頰留香，其天然的香氣美味又健康，值得細細品嚐。

苗栗縣農業處處長賴安平表示，銅鏡社區推出的這二款橘子伴手禮，雖然沒有美麗的包裝，但透過社區不斷推廣，短短半年已經養出一批忠實客群，再經口耳相傳，使遠在深山的銅鏡竟然每天都有訂單可接，社區發展協會為此還決定發展成社區產業合作平台，希望結合觀光帶動產業，許社區一個幸福的未來。

（責任編輯：陳 真）