【阮公子品酒乾坤】加拿大卑詩省酒業簡介

每逢踏進四月，葡萄園裡的春季氣息已濃。這時候去參觀酒園的話，看見的雖可能只是開始發芽的葡萄藤，但在美麗的湖泊山谷映照下，綠意漸在蘊釀中。對酒園的作業者而言，田園上的繁忙工作已經開始了。除了要照顧整理園地修輯葡萄籐，讓果子在健康肥沃的土地上得以茁壯，到秋天時能有理想的收成外，趁春暖花開時來個Spring Release, 推出若干系列的酒釀，亦同樣重要！

閣下也許不知，遠在1859年，Charles Pandosy神父在卑詩內陸Kelowna栽種本省的第一間葡萄園，為自己的教會釀造葡萄酒。但第一間商業酒莊Calona Winery，在七十多年後的1931年才正式成立。等到1962年方栽下第一棵法國葡萄種。到1981年，卑詩省總共只有13間酒園，十四年後己躍升至30間。時至今天，卑詩省內大大小小的酒莊已超過二百間，釀造的酒目名單以千計，在加拿大本土及國際酒壇上已經有極高的地位。

葡萄種植區與酒莊分佈在這省內五處：

一. 內陸奧根納根谷（Okanagan Valley）: Shuswap, Lake Country, Kelowna, West Kelowna, Peachland, Summerland, Penticton, Naramata, Okanagan Falls, Oliver和 Osoyoos地區。

二. 溫哥華島(Vancouver Island) : Cowichan Valley, Nanaimo, Saanich Peninsula及 Victoria區。

三. 告夫群島（Gulf Islands）:Salt Spring, Pender, Saturna 與 Quadra島。

四. 菲沙谷（Fraser Valley）: New Westminster, Chilliwack, Delta, Langley, Surrey, Richmond和 Lillooet區。

五. 士苗卡敏谷（Similkameen Valley）: Keremeos 及 Cawston區。

主要的釀酒葡萄：

紅酒：Merlot（梅偌）, Pinot Noir（紅皮偌）, Cabernet Sauvignon（紅蘇維翁）, Shiraz/Syrah（思拉）, Cabernet Franc（上卡法蘭）, Gamay Noir（紅格美）.

白酒：Pinot Gris（灰皮偌）, Chardonnay（沙當妮）, Gewurztraminer（格華士）, Riesling（薏絲寧）, Sauvignon Blanc（白蘇維翁）, Pinot Blanc（白皮偌）, Viognier（維翁妮）.

不用說，我是卑詩酒釀的擁護者，原因可有不少。相信各位對卑詩出產的甜美冰酒不會陌生，但冰酒不過是其中的優良出產。雖然屬于「新世界」酒釀，但卑詩的紅酒有濃鬱的有清柔的，但都具獨特有致的酒韻。白酒一向是卑詩的強項，芬芳清鮮，矣能配合大部份的中華料理。汽酒（Sparkling Wine或 Bubbles）的釀造數量相對地是較低，但個性明媚，味道可口，已引起了業界的垂注。至於粉紅色的露西酒（Rosé），冰鎮後啜嚐，不知迷倒多少酒的客，屬近年的佳作，成績之優，在國際酒壇上已發出亮光！其他新世界酒國的出品，產量不錯是高得多，售價也較相宜，但卑詩的酒釀在國際酒評選中獲獎無數。以一個在八零年代才正式起步的年輕產酒區而言，卑詩酒業發展之佳，連其他產酒國亦稱讚。生活在卑詩省的朋友們，怎能不找個機會，品嚐一下本省的佳釀！

阮公子註： 歡迎讀者電郵至 h.yuen@shaw.ca 查詢或分享與品酒有關的種種。下期開始會以問答方式在此欄目中刊出。◇