辭高薪轉教職 杜孟家榮獲法國藍帶勳章

【大紀元2014年12月31日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）法國藍帶美食協會於1949年成立，協會頒發的藍帶美食勳章授勳評審十分嚴格。吳鳳科大餐旅管理系杜孟家老師一次囊括協會頒發的「法國藍帶優質會員勳章」與「法國藍帶專家榮譽勳章」兩面勳章，是難得的殊榮。

杜孟家從事餐飲相關行業有30年之久，從學徒開始一步一腳印地扎實學習烹調技術；在墾丁知名飯店當任行政總主廚時，研發出的新菜餚，總是讓老饕們讚不絕口；一向以當廚師為傲的杜孟家老師，希望這一份傳統技藝能夠薪火相傳，毅然辭去高薪的主廚工作，投入餐飲教學，不斷地創新教學方式，無私將所學到的技術傳授給莘莘學子，近日亦指導學生參加馬來西亞檳城世界廚藝大賽，榮獲銅牌。

法國藍帶美食協會極具權威，廚師、美食家及業界人士必須擁有精湛的廚藝，或有傑出的貢獻；每位受邀人必須經過兩名會員推薦，並通過董事會評核，期間協會並會進行一年多的明察暗訪；所以會員勳章的身份是得來不易。在法國，藍帶等於廚藝、美食的代名詞，而藍帶勳章更是不少主廚夢寐以求的光環。

責任編輯：王愉悅