知名主廚展身手 應景年菜好料理

【大紀元2014年01月08日訊】（大紀元記者陳建霖台灣桃園報導）除夕即將來到，不少家庭主婦開始為年菜而傷腦筋，如何吃得健康又能應景有年味，是許多民中選擇的年菜料理的重點，中壢業者腦筋動得快，請來知名主廚柯俊年現場教導民眾料理簡單易上手的XO將炒蘿蔔糕、古早味蘿蔔糕湯與廣式臘味煲仔飯應景年菜。

柯俊年說，過年期間，家家戶戶都有蘿蔔糕，食材易取得，將蘿蔔糕切成長條狀後放入鍋內，用少許的油煎致表面微焦，並搭配清脆爽口的銀芽、蔥花，在淋上油、XO醬與紹興酒，炒拌之湯汁收乾即可，一口即可品嘗清甜綿密的蘿蔔香與奢華的海味的鮮美滋味。

中壢古華花園飯店公關經理蔡其芳說，除了教導如何料理簡易年菜外，古華也準備駿馬奔騰年菜獻禮，讓民眾過年圍爐超EASY，讓最愛的家人不必揮汗下廚燒菜，只要優雅上桌即可享受精緻豐盛的圍爐饗宴。

（責任編輯：呂美琪）