總舖師開講 嘉義市有請阿基師

【大紀元9月18日報導】（中央社記者江俊亮嘉義市18日電）嘉義市文化局為讓民眾了解台灣特有的「辦桌」文化，將於29日邀請阿基師到嘉義市演講他的「逆．進」精神。

嘉義市文化局代理局長房婧如今天表示，台灣的「辦桌」文化，展現在婚禮、廟會、慶祝活動等場合，尤其滿桌佳餚，更是主人與賓客的期待。

為了讓民眾了解總舖師的世界，文化局9月舉辦的「名人在嘉講座」，29日將邀請知名主廚阿基師與民眾分享總舖師及辦桌文化，講座以購票方式入場，售完為止。

房婧如指出，為了讓嘉義市青年學子深入了解「辦桌」文化，文化局特別結合「想．愛桃城─嘉義市青年文化見學團」參與講座，帶領年輕學子體驗辦桌的文化。

她說，青年文化見學團學員除了可參加阿基師講座之外，另可參加總舖師的料理見學、蔬果雕刻裝飾DIY體驗、廟埕下的辦桌饗宴、品嚐嘉義在地主廚宴席料理等內容。

此外，嘉義地區有名的總舖師當晚也將在嘉義城隍廟埕大展手藝，準備10道特色菜與功夫菜，讓參加的學員品嚐。