不吃早餐美國男性 心臟病發作風險增27％

【大紀元2013年07月24日訊】（大紀元記者郭靖康編譯報導）美國聯邦政府數據估計，多達18％的美國成年人經常不吃早餐。但一項新的研究發現：不吃早餐男性的心臟病發作機率會增加。

據美聯社報導，從老年男性的研究數據得出，那些經常不吃早餐的老年人比那些吃早餐的人心臟病發作的風險高出27％。其它一些研究則表明早餐和肥胖、高血壓、糖尿病及其它一些與心臟病相關性的疾病之間有聯繫。

哈佛公共衛生學院的賴姆（Eric Rimm）研究員說：「從來沒有人探討一下吃早餐與長期的心臟病發作風險之間的關係。」

為什麼不吃早餐會增加心臟病發作的風險？具體原因專家們亦無法明確回答，但他們認為：那些不吃早餐的人在當天晚些時候更有飢餓感，想吃較多的飯菜。這就意味著這些人必須在較短的時間內處理大量的卡路里，這樣很容易導致短暫性的血糖高峰，並有可能引發動脈栓塞。

但究竟是吃一疊糖漿煎餅、油煎雞蛋和一些臘肉作為早餐好呢？還是不吃早餐好呢？

研究人員只是調查參與者有沒有吃早餐，並沒有詢問早餐吃什麼，所以就無法回答吃油膩的早餐是否比不吃早餐好。其他專家也認為這個問題很難說。

明尼蘇達大學的奧德格德（Andrew Odegaard）研究員說：「我們不知道到底是早餐的內容重要還是吃早餐的時機重要，很可能兩者都重要。」他主要研究的是不吃早餐和健康問題諸如肥胖症和高血壓之間的關係。他接著補充道：「一般來說，吃早餐的人們往往都會吃健康的飲食。」

研究人員調查了近2萬7千人他們在1992年的飲食習慣。大約有13％的人說他們經常不吃早餐。他們都是受過高等教育的衛生專業人員諸如牙醫和獸醫之類的，並且至少45歲。在該項調查接下來的16年中，有1,527人經受過致命或非致命性心臟病發作，其中有171人表示他們經常不吃早餐。

換句話說，超過7％不吃早餐的男性出現心臟病發作，而那些吃早餐的人只有近6％發生過心臟病發作。同時考慮到其它因素如吸煙、飲酒、飲食和健康問題如高血壓和肥胖等等諸多因素，研究人員計算出不吃早餐的男性心臟病發作的風險增加了27％。賴姆研究員最後說道：「這項研究表明了一個非常簡單的信息，那就是早餐是重要的一餐。」

這項新的研究成果近期發表於《循環》（Circulation）期刊上。

（責任編輯：張東光）