慎選不鏽鋼食品容器具

【大紀元2013年10月18日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)不鏽鋼食品容器(具)的錳含量超標，桃園衛生局呼籲民眾購買不鏽鋼食品容器(具)產品時，應注意標示、慎選材質及使用方式，以確保飲食安全。

不鏽鋼材質依機械性質、耐腐蝕性、表面加工及金屬含量之不同，而分類為200系列、300系列、400系列， 三種系列鋼材皆含錳，其中200系列之錳含量百分比較高，依據經濟部標準檢驗局中華民國國家標準CNS-8497-G3163，各系列錳含量(%)為200系列5.5~10、300系列2.0以下、400系列1.0以下。

一般而言，含鎳較多的300系的不鏽鋼抗鏽蝕的能力，要比200系來得好；但以鐵鎳鉻錳合金(如201、202)製造之不鏽鋼材質產品，雖非最佳材質，惟如於正常使用情形下(盛裝一般食品)，尚不致因不耐熱或不耐一般食品酸鹼值而致溶出有害物質。

桃園衛生局提醒民眾使用不鏽鋼食品容器(具)應注意下列事項：新購置之不鏽鋼食品容器(具)需清洗後再使用，建議以中性食品用洗潔劑清　洗，洗潔劑沖乾淨後，裝8~9分滿的熱水重複再沖洗兩次，以去除製造過程所留下的表面殘留髒污。每次使用後須立即清洗乾淨並倒置晾乾。若不鏽鋼食品容器(具)已鏽蝕，建議更換。

相關資訊請至衛生福利部食品藥物管理署 – 不鏽鋼食品容器(具)Q&A專區查詢，網址：http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=3688#1。

（責任編輯：呂美琪）