傳統市場熟食 大腸桿菌群不合格率達67%

【大紀元2013年10月15日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)外食族增加，傳統市場、量販店及連鎖超市的涼拌菜，桃園為生局進行衛生檢測，並對冷藏條件及包裝方式監控。涼拌菜的檢測結果，傳統市場展售2個小時內，大腸桿菌不合格率為50%，大腸桿菌群不合格率達58%，展售逾2個小時後大腸桿菌不合格率為50%，大腸桿菌群不合格率達67%。

生活步調越來越快，外食族已成為現代生活的普遍現象。根據國內相關資料顯示，天天外食族高達300萬人，餐餐外食族約170萬人，國人外食人口已超過七成，每週至少五天以上購買外食的族群達七成九。

因應外食族逐年增加，桃園縣衛生局針對三大通路－傳統市場、量販店及連鎖超市的涼拌菜，進行衛生安全檢測，及涼拌菜販售方式及冷藏條件等進行監控，藉由輔導改善及自主管理，以提升即食食品的安全衛生。

桃園縣衛生局指出，量販店方面，2個小時內大腸桿菌不合格率為25%，大腸桿菌群不合格率為33%，逾2個小時後大腸桿菌、大腸桿菌群不合格率皆為50%。

桃園衛生局指出，傳統市場及量販店架售時未於涼拌菜上加蓋或有良好包裝而暴露於空氣中，針對涼拌菜應採取良好低溫儲藏，避免微生物快速滋長，另消費者自行夾取的方式也可能大幅提升微生物交叉汙染的可能性，衛生局呼籲業者應採專人服務，以提升良好的衛生品質。

（責任編輯：呂美琪）