青松絮語：蒸不好的雞蛋羹

週末，和好友Lily出去吃飯，店裏做的雞蛋羹細滑美味，我讚不絕口。Lily笑，告訴我雞蛋羹其實很好做，然後簡單介紹一下步驟。

我仔細記下Lily提到的注意事項，第二天就準備試著做。我很快就做好了。但蒸出來雞蛋羹乾硬不說，還呈蜂窩狀。無論口感還是色澤，和飯店廚師做的根本不是一個檔次。

給Lily打電話時便說到做雞蛋羹的失敗。聽完我的描述，Lily說出現蜂窩是因為我把火開得太大了。找到癥結所在，我忙不迭地重新嘗試。這次我把火開得很小，心想做出的雞蛋羹肯定會完美。

可能是火太小，碗裏的雞蛋久久不凝固。越是不凝固，我越想掀開蓋子看。結果整個過程中，我打開鍋蓋至少二十次。可能是一次次的開蓋影響了熱氣發揮作用，最後蒸好的雞蛋羹雖然沒有蜂窩狀，但依舊乾硬。

我想，Lily在蒸雞蛋羹的時候肯定不像這樣，隔一會兒就打開蓋看看。大概是太在意了，反而把事情搞糟了。越是焦急地想把某件事做好，心裏就越不平穩。心不夠靜，做事就抓不住中心。這正是「有心栽花花不開」的道理吧。

如果不那麼期待什麼完美的結果，只是用心去做，效果可能會很好。心裏平靜了，思想就清淨，不急不躁，就不會犯下慌亂的錯誤，結局自然就好。正所謂「無心插柳柳成蔭」……@*