樹林紅麴美食飄香 文化嘉年華熱鬧登場

【大紀元2012年09月21日訊】（大紀元記者宋順澈台灣台北報導）新北市樹林紅麴早已名聞遐邇，今年的紅麴文化嘉年華主場將於9月22日上午在樹新路與保順街旁的建國公園熱鬧登場，除了品嚐健康紅麴料理之外，區公所特別準備志工導覽團隊及接駁車前往區內各個文化景點賞景，歡迎各界賢達前來旅遊及品嚐美味可口的紅麴健康料理。

嘉年華會於22日於樹林區建國公園熱鬧上演，會中有各種紅麴美食免費嚐鮮外，更有好玩、有趣的闖關體驗遊戲。當天結合數十家「特約商店」優惠購物活動，至推薦之特約商店購物，即可享有不同折扣優惠。

區長吳建興特別向大家推薦紅麴健康養生的好處，親自見證紅麴的健康效果，他說去年的身材與容貌與今年有很大的不同，在經過1年的紅麴健康料理的調養之後，整個身材與容貌年輕許多，希望藉由嘉年華的活動，讓樹林紅麴的香醇美味永續傳承，並將樹林地區特有旅遊景點與文化相結合，打造「古色古香」的樹林。今年的活動以「『趣』樹林 『饗』紅麴」為主軸，結合樹林的百年紅麴及境內珍貴的歷史文化古蹟景點，讓整體活動更多采多姿。

紅麴功效的記載，中國在千年前即有紅麴應用在釀酒及烹調食物的記載，中醫將紅麴的主要藥效歸納為「活血化瘀，健脾消食，治產後惡露不淨，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢及跌打損傷」。西醫則歸納為三高族群。而紅麴製品在世界各地流傳千年，歷經時間的考驗，已被公認為是一種美食珍品及神奇的藥材，可用於保健養生。

百年古蹟的樹林濟安宮供奉保生大帝，就在保安街與樹新路、鎮前街的交會處，是早年醫藥不發達的年代鄉民依靠的場所，以前還有扶鸞儀式，有事叩問之時，神明會降乩指示，每逢鄉民身體遇到病痛、瘟疫，都會來此叩求藥籤，再根據藥籤到附近的鎮前街中藥房抓藥，往往都是藥到病除，因此附近許多鄉鎮的民眾紛紛聞風而來治病，可以說是鄉民的庇護所。

在千歲街有一座鎮南宮，裡面供奉周朝的將軍五年千歲，也是樹林區相當有名的寺廟，住持許正秋為人良善，熱心公益，對於扶孤恤寡不落人後，文化推廣也是大力贊助，鎮南宮已經成為樹林區的信仰中心。

樹林境內擁有台灣獨特的文化古蹟，相當難得一見的古蹟石馬屬於蒙古馬造型，就在育英街的樹林國小之內，裡面還有3棵難得一見的百年珍貴活肖楠樹〈此樹具獨特香味，是製香的原料〉；百年古蹟的山佳火車站是鐵道迷的最愛，月台的支柱是以軌道打造而成，相當的特殊，站體裡面還保留著最原始的磚、木、石結構風貌。山佳信和街走到底，有一個蓋淡坑煤礦古蹟，保留著50年代的山佳煤礦黑金史的風華。

歷史建築聖蹟亭（惜字亭）就在樹人家商後面的潭底公園內，是臺灣地區少數保存最完整的聖蹟亭，有中、英、日文語音導覽設備及文字解說，讓中外人士都能夠一覽無遺的了解臺灣文字的發展文化，此亭建於清同治11年（1872），已有140年的悠久的歷史。

聖蹟亭的興建，主要是源於科舉時代「萬般皆下品，唯有讀書高」的觀念，由於傳統以來，中國人社會結構中的「士人」被尊崇，而溯本追源及於文字。在倡導儒家的教育體制薰陶下，兼以在艱困環境下民間百姓讀書識字亦相當不易，因此一般人總是對「學問」懷有相當尊崇的態度。而這樣的尊崇，往往就表現在對「文字」的敬重上，所以即便是上至碩學鴻儒下至目不識丁的販夫走卒都知敬惜字紙，「敬字亭」就是這種正統的傳統文化觀念的具體表現。

在古代凡衙署、學校、城池、街庄各地都有「聖蹟亭」的設置，（又名敬字亭、惜字亭、敬聖亭、字紙亭）。將所有大小廢棄字紙，盡行收集爐亭之內，焚燒後收集紙灰，美其名為「聖蹟」，盛於容器中，予以火化。置於創字先師－－倉頡牌位前，再選吉日祭祀後，放流四海，即所謂「送聖蹟」，以祈求讀書有成。因此，敬字亭亦兼有敬字和祭祀的功能。而在科舉社會裡，將此觀念更推而宏之，便是常有文人墨客，或是地方大戶、文社、書院等，建造專用的「惜字亭」以彰顯其文風及地位。可見證樹林早期發展，具歷史價值。

外觀特徵：亭分三層，中層用以焚燒字紙，上層呈八角形，以喻八卦之意。其上再置葫蘆形煙囪，葫蘆象徵陰陽和合、生生不息，有祈福意涵。整體外觀壯觀，且又紅白相間，不失樸質之感。

樹林舊名風櫃店，因當初先民開發樹林、新莊板橋地區之時，許多農田及山林間間的開墾，需要大量農具，所以有很多打鐵店及風櫃，因而得名。清朝年間，因大漢溪河水氾濫，盡成澤國，沿岸高埠，種植林木，以防土地流失，遂有樹林之名。

樹林高級中學是孕育中華民國跆拳道選手的搖籃，立委黃志雄，市議員洪佳君兩位都是奧運選手，也是居住於樹林區，楊淑君也是在樹林培育出來，八段跆拳道高手就是住在備內街。

（責任編輯：陳嵐）