同孩子一起做飯的七個竅門

【大紀元2012年08月01日訊】（大紀元記者秦明月編譯報導）我們知道早早地同孩子一起做飯會獲得一些受益終生的技能。但我們還要面對：與之一同而來的相當多的額外的計劃制定和努力，更不用說亂七八糟了！你需要考慮適合孩子年齡的任務，提供必要的安排，隨時監督他們以及額外的清潔工作。因此忙碌的父母們如何才能把同孩子一起做飯變成一項可行的家庭日常活動呢？

瑞爾森大學（Ryerson University）講師勞拉•沙恩（Laura Schein）非常支持同孩子一起做飯。她不僅和自己的孩子而且還和上千名她四十年教書生涯中教過的年輕的學生一起做過飯。她告訴我們同孩子一起做飯的七個訣竅，這些竅門使得這種體驗變得更易操縱，也更有趣。

1. 提前考慮設備和組織。你也許需要一把牢固的椅子以便孩子在案台邊幹活或是在爐邊攪拌的時候能站在上面。讓孩子穿上他自己的圍裙並給他提供合適的烹飪工具以幫助他獲得更多的掌控權和自信。

2. 決定哪些安全考慮讓你感覺最舒服。如果你經常和孩子一起做飯並且他們能用好一把小刀的話，那麼就給他們分配一些適合他們技能水平的任務。例如，你可以用一把大刀把土豆切成片，然後讓他們用小刀把片切成小塊。或者如果他們還不會用刀，讓他們洗土豆或是削土豆皮。如果你在旁邊，孩子們也可以幫助攪拌爐灶上的鍋。

3. 把讓孩子幫忙作為週末三餐的一部份。如果平時做飯準備很匆忙的話，試試週日早餐做些薄煎餅或是雞蛋。沙恩肯定地說：「對於我的兒子們來說，小時候的諸如打雞蛋和炒雞蛋之類的任務是非常令他們興奮的，這還會促使他們之後進一步地發展烹飪興趣。」

4. 讓孩子參與到生日、特殊場合和慶祝活動的烹飪活動中來。這是一個圍繞食物進行的創造和傳承家庭及文化傳統的方式。

5. 讓孩子參與午餐便當的計劃制定和準備。尋問孩子午餐想吃甚麼，然後討論相應的價格和健康因素。孩子們可以做三明治、洗水果、準備各種材料以及打包便當盒。如果家裏還要準備自製的午餐零食，那麼零食的烘培也可以成為這一週午餐準備之一。沙恩把它描述為「罐子裡的鬆餅」，提前把干料稱好，這樣當你準備做鬆餅時就可以直接把濕料加入。

沙恩說：「你可以在一個時間段內準備幾個罐子和食譜，稱量好麵粉、蘇打等等，這段時間專門用於處理和數學及稱量概念有關的工作。之後當你準備烤鬆餅時，就沒有太多的配料需要考慮。混合材料和往鬆餅模具裡填料是最有趣的工作——並且還不用花費太多時間。

6. 選擇如墨西哥玉米薄餅卷、披薩或者是卷餅之類的食物，這些食物個人可以準備而且還有很多選擇。孩子們可以選擇準備自己的晚餐，也可以幫助準備各種餡料或澆汁。

7. 一旦你的孩子參與到家庭烹飪中，他們可能就會逐漸把一週一餐的計劃制訂及準備當作他們的技能來發展。你也可以和孩子去圖書館，上網或是和其他家庭一同研究食譜。

此外，如果有人有食物過敏症，那麼和孩子們一起做飯也是告訴他們與烹飪相關的重要預防措施的一種好方法。幫助孩子們瞭解構成不同食物的各種材料並且給他們演示如果發生過敏時該如何處理。

總而言之，有很多方法可以讓孩子參與到廚房中來。如果你經常這樣做的話，那麼你就可能培養出既能給他們自己做飯也能為你做飯的優秀的廚師！