【舞動味蕾】地中海式水果沙拉

「沙拉」是最適合夏天食用的料理之一，在炙熱的天氣中來一盤冰凉的沙拉，哇！不僅能驅逐一些燥熱的氣息，還會因為沙拉的酸甜口感達到刺激胃蠕動，讓因為炙熱難耐的氣候導致胃口緊閉的現象，轉而胃口大開。說真的，在酷熱的夏天吃沙拉，不但能填飽肚子還能消暑。

今天的主角是「地中海式水果沙拉」，講到地中海式的料理，就會很自然聯想到藍天、白雲和廣闊的海洋還有藍白相間的建築物，不過卻很少人會提到地中海料理。

地中海料理的沙拉總是很隨興和美味，通常以當季新鮮的蔬果加上檸檬，葡萄酒醋，橄欖油以及香草，就是一道健康和美味都能兼顧的地中海輕食料理。我喜歡稱地中海式沙拉為自然減肥餐，因為地中海式沙拉的料理手法既自然又簡單，沒有繁瑣的料理技巧，只以簡單的料理方式去呈現食物的天然風味，強調以新鮮和自然帶出美味，是一種非常適合女性的低負擔輕食料理。

台灣素有水果寶島之稱，一年四季不管那一個季節都有鮮甜多汁的台灣水果可以享用，所以在台灣製作任何有關水果的料理，都擁有得天獨厚的地利之便，今天這道「地中海式水果沙拉」也不例外喔！

夏天時，如果食慾不振，但又想挨餓，那麼就到市場挑選些自己喜愛的水果，試做這道簡單又美味的「地中海式水果沙拉」為自己舉辦來一場夏季水果饗宴吧！

食材：

a. 草莓Strawberry：12顆（對切）

b. 葡萄grape：12顆(去皮)

c. 小黃瓜cucumber：1條(切片)

d. 美生菜iced berg lettuce：適量

e. 羅曼生菜romaine lettuce：適量

f. 葡萄柚grapefruit：1顆(去皮切丁3cm)

g. 橄欖油virgen extra olive oil：50c.c.

h. 檸檬汁lemon juice：50c.c.

i. 蘋果醋apple cider vinegar：50c.c.

j. 新鮮檸檬百里香lemon thyme：2（長約10cm 切碎）

k. 瑞士薄荷葉：10g (切絲)

l. 優格yogurt：200c.c.

m. 蜂蜜honey：20㏄

n. 海鹽salt：適量

做法：

1. 將食材f~ n一起攪拌均勻。

2. 將a~e加入做法1 攪拌均勻。

3. 裝盤上菜。@*