供貨減少 英國雞蛋價格將上漲

【大紀元2012年03月06日訊】（大紀元記者周恆英國報導）由於英國和歐洲大陸出現雞蛋供貨量減少以及養雞成本上漲，近日英國雞蛋的價格將會出現比較明顯的上漲，預計一打雞蛋的價格將會上漲20p。

過去的一年裡，雞蛋批發價格出現大幅上漲，最便宜的大雞蛋一打的批發價從45p上漲到了97p，中等雞蛋的價格從一打40p上漲到了83p。同時食品公司購買處理過的蛋液或者雞蛋粉的價格也飛漲了七成，而這些都將會轉嫁到蛋糕、派、冰激凌等產品的價格上，預計近幾個月裡，這類產品的價格也會大幅上調。

對於購買自由放養雞蛋（free-range egg）的人來說，儘管雞蛋的供貨在近期不會受到太大的影響，但是價格同樣會上升大約每打20p。

今年1月起，歐盟範圍內開始禁止農場使用過去那種非常密集的重疊式籠子養雞，因此農民開始使用比較大的籠子。就連原來專門為超市和食品工廠提供雞蛋的農場也必須更換這種新籠子。新籠子安置不下的母雞幾乎都被宰殺了，從而導致供貨量減少

預計今年英國的雞蛋產量會減少5%，歐洲大陸也面臨同樣的問題。法國的農業部門目前已經發出警告，稱一些蛋糕和奶油雞蛋卷（brioche）的廠家可能會因此被迫關閉。該國雞蛋行業全國工會的警告說，法國現在每週短缺2100萬個雞蛋，這相當於他們需要的總數的10%。

在英國由於許多超市和食品廠商與雞蛋供貨商之間簽署的大部份都是長期的固定價格的合同，因此雞蛋短缺和價格上漲的影響目前還不明顯。

英國全國農場主聯合會家禽董事會主席查爾斯‧博恩斯（Charles Bourns）表示：「雞蛋批發價現在已經非常高了。現在商店裡的雞蛋的價格也開始上漲了。我聽說，一個商店近日把18個籠養雞蛋的價格從1.25鎊漲到了1.58鎊。」

伯恩斯還說，目前的價格上漲幅度還沒有體現出農民養雞成本的上漲。他說：「成本的上漲，尤其是飼料，意味著大部份自由放養雞的養殖者正在賠錢。他們需要上漲5至6p才算是公平的價格。從理論上來說，這在商店裡將表現為每打上漲12至20p。」

他還說，英國的食品製造商可能會從美國、墨西哥、巴西或者印度進口處理過的雞蛋，以減少成本。他說：「我們一直以來就擔心，禁止密集籠子可能會使我們的工業部份受損，增加從世界其它部份的進口，而那裏動物的福利甚至更糟。」

英國一家專業冰激凌廠商表示，他們買到的雞蛋黃的價格從每公斤2.55鎊漲到了4.33鎊，漲幅高達七成，這使他們的利潤減少了18%，但是他們沒辦法繼續漲價了，因為他們的冰激凌的價格已經很高了。

英國自由放養雞蛋生產商聯合會的發言人表示：「如果自由放養雞蛋農民得到的價錢不能夠立即而且顯著的增加，英國的消費者得到的英國產的自由放養雞蛋就將會不足。」

（責任編輯：周成）