【廚娘香Q秀】長年菜
天氣轉冷你就發現市場裡多了一些又脆又綠又肥的芥菜，買一副豬大骨，放一些大紅棗，熬出一鍋又濃又香的大骨湯，再把上天賞賜的，這把翠綠與大骨湯合而為一，共譜歡樂的樂章……
選購長年菜（攝影: 新唐人電視台 提供）
長年菜材料：
芥菜1大顆
豬大骨一副
紅棗數顆
枸杞半匙
鹽適量
長年菜（攝影: 新唐人電視台 提供）
長年菜（攝影: 新唐人電視台 提供）
做法：
1 大骨川燙後洗淨
2 大骨、紅棗入鍋中熬2個小時(大火滾後轉小火)
3 加鹽巴(湯頭要鹹一點)
4 將湯裡的大骨和紅棗粒撈出
5 放入芥菜煮至軟、顏色變芥末色即可上桌
6 為了讓顏色漂亮可燙一些枸杞灑在盤上@*
長年菜（攝影: 新唐人電視台 提供）
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