正宗東北菜 就到東北人

【大紀元2012年10月06日訊】 (大紀元休斯頓工商訊) 名為“東北人”店裡有名廚作陣， 專營東北傳統菜。 業主王老闆經營餐飲業二十年多年。他向我們介紹了東北菜的特點和東北人餐館的拿手的特色招牌菜。

東北菜歷史悠久， 自古就聞名全國， 深得國人喜愛。 北魏賈思勰所著的《齊民要術》一書中， 就記述了多種東北菜的烹調方法。 作為八大菜系之一，東北菜在滿族菜餚的基礎上，吸收各地菜系特別是魯菜、京菜的長處。 其特色在於用料考究， 烹調過程不用過多的調料或味精， 講究原汁原味，做出的菜鮮香濃重， 塊大量足。

“東北人“餐館的特色東北菜包括“尖椒乾豆腐”、“ 李連貴熏肉大餅”、“油豆角燒排骨”、 “醬骨頭”、“ 熏雞”、“地鍋雞”、“乾炸黃花魚”、“ 玉米鍋出溜”等。 並經常有新的菜式出場，以饗喜愛東北菜的食客。

尖椒乾豆腐是一道東北家喻戶曉的家常菜， 因此自然也是東北人餐館的拿手菜。 這道菜以豬里脊為原料，配以乾豆腐和尖椒炒製而成。 顏色鮮豔，食用時肉香，豆香，菜香相得益彰。

此外， 東北人餐館還特別擅長各式東北風味的燉菜， 比如由鮮活走地雞和榛蘑、土豆和一些中藥燉成的地鍋雞; 吉林產油豆角，加上土豆一起燉制的“油豆角燒排骨”; 豬腿肉加十八種中藥燉出的傳統東北名菜“醬骨頭”; 還有已經在休斯頓小有名氣的“熏雞”， 即由十幾味中藥材和新鮮走地雞為原料， 放入中藥汁裡燉燒， 然後在熏爐裡用秘製的茶熏制。 做出的熏雞顏色油亮， 肉質緊質細嫩， 味道鮮美， 深得顧客喜愛。 店裡每天做十隻雞，每天都早早賣謦。

目前東北人餐館正有促銷活動， 消費滿49元即可獲贈東北特產高梁酒一桶。 老闆王先生歡迎喜愛東北菜的朋友前來品嚐享用。 餐館位於百利大道，新金殿同一個Plaza，地址8400 Bellaire Blvd., Houston, TX 77036， 電話713-750-9222。