初雲梅精雙認證 有機轉型為黑金

【大紀元2011年09月06日訊】（大紀元記者楊秋蓮台灣高雄報導）高雄甲仙不但芋筍聞名，更是提供全國近九成青梅蜜餞加工的區域，種植面積近2千公頃、年產量8千~1萬公噸，占全國之冠。此處梅精由甲仙農會生產通過轉型期的認證，通過HACCP、ISO22000國際雙認證，已取得「有機轉型期」農產品認證標章。

6日高市府廣場舉辦「梅開眼笑 精采飛揚」記者會，邀請副市長李永得及各區農會經驗交流，現場由屏東科大學生以紫蘇梅及脆梅作出各式料理，讓現場民眾忍不住直嚥口水。

對於保障農民基本的收入及維護農產品的價格，副市長李永得表示，明年農業方面的業務預算比今年增加了3倍，一旦市場價格低於農民的成本價的時候，市府會進場維持市場的機制。他說，目前農會以每1公斤25塊錢收購，保障農民最基本的收入，農民生產、農會追蹤輔導、市府農業局負責行銷，不但打造品牌知名度並可開拓國內與國外的通路。

栽種梅子20幾年的有機農友劉振文說，取得有機認證需要經過對土壤與梅樹的檢驗，以自然的方法照顧，每個月將有機肥埋於地下，等待下雨的水分促使有機肥分解製造養分；梅子也有分等級，4到5分熟、手工採的目前一斤25塊錢，若8到9分熟用竿採的1公斤價格約10至12塊。

被當地民眾稱為「甲仙黑金」的青梅，農會廠長劉秀琴表示，梅精的製作需遵循古法去籽打漿脫水，再經過72小時陶鍋中細火熬煮，才從1公斤的青梅中萃出20公克的梅精，40倍高濃縮作業，使「初雲梅精」色澤深到黑亮，才被稱為「甲仙黑金」。◇