【大紀元2011年07月19日訊】（靖曄紐約編譯報導）飲食習慣主要是後天學來的行為，因此孩子早期在家裡學到的飲食習慣會一直影響到他們成年之後。今天我們和食物源之間的聯繫，正以歷史上前所未有的方式被隔開。在微波爐裡加熱冷凍食品，或在下班回家的路上從快餐店裡買食品更快更容易，所以完全從原料開始做飯的美國人越來越少了。
大多數父母都知道，他們的孩子正受到企業食品廣告的不斷騷擾。父母雖然覺得沮喪，但又感到難以應對。 實際上，與食品應「多樣化、適度及均衡」 的經典論調相結合的一些簡單方式，會為您提供全部所需，用來確保孩子長期的健康飲食。
1.做出良好示範
一些父母抱怨自己的孩子拒絕健康飲食，並到處尋找靈丹妙藥，藉以改變這個惱人的飯桌問題。殊不知，往往問題出在父母那裡，而不是孩子本身。
我們大多數人已經習慣於在外面吃飯，或在雜貨店中購買現成的食品，長期這樣下來，我們甚至不知道什麼是好的食物了。我們總不能一邊在櫥櫃內堆滿了加工食品和蘇打水，一邊卻期望我們的孩子吃田裡收割下來的農作物，好像他們生活在鄉村裡一樣。因此，我們必須先要教育自己，然後做到言行一致，才能給孩子們做出好的示範。
2. 帶孩子去購物
很遺憾，並不是所有人都住在農場或農貿市場附近，所以要讓我們，或者孩子們，覺得與那些品質優良、未經加工的全營養食品相關，還真不容易。但有一種方法可以有所幫助：帶他們和您一起去買菜。這樣做能讓孩子們自己看到原始狀態的食物，讓他們可以做些探索研究並提出相關問題來。
要是不趕時間的話，帶上孩子一起，在未加工的食品，例如農產品、肉類、魚類等食品區裡多花一些時間。如果孩子們表現出對某種類型的水果或蔬菜感興趣的話，要鼓勵他們研究一下這些品種。不要只是假設孩子會不喜歡這些東西，把它買回來，讓孩子們自己嚐試一下，這樣他可以自己做出決定。
當麗莎的兒子Ben還是個嬰兒的時候，他喜歡手裡拿著一個牛油果（avocado）坐在購物車上。每當他們去買菜時，Ben就會指著牛油果，直到麗莎拿給他一個。三歲的時候，Ben問是否可以帶些芒果回家。他還對一種黃色帶刺的，樣子奇奇怪怪的角瓜（kiwano）感到好奇，在購物時他一直拿著它，一回到家裡就切開吃，但發現這並不是什麼美味的水果，裡邊還有好多瓜籽。Ben雖然覺得失望，但他畢竟嚐試過了。
一起購物使Ben和媽媽有機會談論食物從何而來，如何烹飪，並讓Ben感覺到，他能夠選擇自己要吃什麼。
3. 要機動靈活
請記住，任何東西，只要適度就好。當然，如果你適度地吃甜甜圈，接下來適度地吃些薯片，再適度地喝些汽水，這可就不再是健康的了。每天吃一塊餅乾，並均衡攝入其它一些健康食品，才是適度的做法。
雖然我們總希望為孩子做出最健康的營養選擇，但每週、甚至每天，讓他們享受一次特殊的非健康食品，倒不會帶來什麼損害。相反，還會使飲食成為一種更愉快的體驗。 （待續）
