蘆薈蔬菜拌醬 獨特義式素食風

【大紀元2011年10月21日訊】（大紀元工商記者周明訓台灣台南報導）2008年，「養生蘆薈園」與仁德農會合作，推出「好麵拌健康」禮盒，美味的蘆薈麵、蘆薈蔬菜拌醬在巧思創意與精緻的設計下，入選為全國百大精品伴手禮。「養生蘆薈園」蘆薈麵Q、香、夠嚼勁，而「蘆薈蔬菜拌醬」也是相當受到消費者好評的產品。

蘇雪莉經理介紹， 「蘆薈蔬菜拌醬」研發的初衷，是要跟市場有所區隔， 葷的人可以吃、素的人也可以吃。一般人對素醬有既定的印象，就是有一股素食常有豆類味道，這也是很多人排斥素食的原因之一，

而義大利麵的風味為什麼這麼多人喜愛，因為它有很多蔬菜及香料，但素食的市場卻沒有這一塊。

於是「養生蘆薈園」以義大利麵醬汁的風味為主軸，除了蘆薈肉之外，還用了大量的番茄、胡蘿蔔、蘑菇、青豆、芹菜、九層塔、香椿、香菜…..等10幾種蔬菜，經過半年時間，不斷在食材比例上調配才研發出來。「我們是全素的，不含蛋奶、蒜之類，但聞起來就是義大利風味，有很多豐富層次在裡面。」

多種蔬果經過細火慢熬，將所有食材煮出濃郁的香氣和鮮味，雖然沒有加蔥、蒜、肉類等材料，依然美味十足!「我不特別解釋這醬是素的，我想也沒有人會發現的，可見它風味之特別了。」

「蘆薈蔬菜拌醬」中很大比例是蕃茄，很多人誤以為醬會辣，其實是番茄的紅，完全是很健康的醬，而且控制在低油、低鹽，喜歡重口味的，可自行加料，有些人不吃素，只要在醬料上加肉燥就是義大利風味。

由於純素，「養生蘆薈園」還把這款醬取名為「友善的醬 」，可用來拌麵、伴飯、紅燒豆腐、義大利麵、焗烤、涼拌小菜、沾醬等都是絕妙搭配。

「蘆薈蔬菜拌醬」大罐(600g)250元，小罐(180g)115元。「養生蘆薈園生技有限公司」地址：台南市仁德區德崙路816號;電話：06-2493759。