年菜出招 在家健康煮(一)
過年的時候，要如何在享受美食的同時兼顧健康呢？
以下是我們為家庭主婦準備的一份適合全家人的健康年菜料理。
年菜料理
（一）吉祥如意捲
材料：
高麗菜一顆、絞肉約半斤、枸杞少量
佐料：
鹽、蔥、薑、香油、太白粉、胡椒粉各少許
絞肉加入少許鹽拌勻，摔打到有黏性，再加入糖、柴魚粉、白胡椒粉與薑末，拌勻之後再加入少許太白粉、蔥花與香油，拌勻備用。（攝影:江柏逸/大紀元）
燙過的高麗菜整平，備用等等包絞肉材料（燙高麗菜時，可在鍋中加少許鹽使菜色鮮明並入味)。（攝影:江柏逸/ 大紀元）
包好的高麗菜捲可直接放入蒸籠蒸熟（攝影:江柏逸/大紀元）
做法：
1.整顆高麗菜用剪刀將高麗菜的心剪除，順著水沖洗，將高麗菜一片一片撥開洗淨備用。
2.將高麗菜放入鍋中用熱水燙熟(可在鍋中加少許鹽使菜色鮮明並入味)。
3.絞肉加入少許鹽拌勻，摔打到有黏性，再加入糖、柴魚粉、白胡椒粉與薑末，拌勻之後再加入少許太白粉、蔥花與香油，拌勻備用。
4.將燙熟的高麗菜平鋪，如包春捲般，將拌好的絞肉材料酌量包起來。
5.枸杞洗淨後用開煮一分鐘，備用。
6.最後，將包好的高麗菜捲直接放入蒸籠蒸熟，取出切整齊放上枸杞排盤即可食用。@*
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