推動社區第二產業 埔北辦藥膳研習

【大紀元9月6日訊】（大紀元記者黃麗醫雲林報導）雲林縣口湖鄉埔北社區發展協會為開創藥草成為該社區特色產業，6日舉辦藥膳實務研習。講師陳美黛輔導鄉親認識社區藥用植物之外，並指導藥膳廚藝，運用在地食材做成木瓜排骨湯、十全大補雞湯等十多道藥膳供社區居民享用。

埔北社區在理事長鄭高村的領導下，近期奪下中部5縣市社區營造首獎，充分展現社區的創意與活力。鄭高村表示，感謝縣府輔導辦理認識社區周邊藥用植物，如成功開發第二產業，將發展成藥草專業區，此次辦理藥膳實務研習，民眾反應熱烈，吸引近百位鄉親參加。

蘇治芬縣長在計畫處處長陳東松等陪同下，前往會場向學員加油打氣，除盛讚社區營造績效外，更舉他縣市成功地將植物提煉成養生香皂、木鴛鴦藝品及鳳梨酥禮盒等3項產品為例，都是社區發展特色產業的學習典範。鄉親種植藥草如發展為特色產業時，縣府將商請學術機構協助研發各項產品並輔導行銷，將來年輕人在家鄉就能找到理想工作及創造事業。

講師陳美黛表示，十全大補雞湯屬溫補，全年皆可食用；木瓜排骨湯酵素多，具豐胸美容功效。她勸民眾不要光想買漂亮的蔬果，因為農人種不出來，要滿足需求只好依賴農藥，崇尚自然反璞歸真最好。

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