安全沖泡杏仁 雙胞胎同獲科展首獎

【大紀元8月5日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）因導師喝了杏仁產生胃痛、頭昏而引發學生吳筱涵構想為科展主題，邀同班好友針對市售杏仁飲品模擬沖泡過程，進行分析檢驗，而提出一個較為安全的杏仁沖泡模式。這個專題研究奪下今年全國科展的高職組化工科第1名。

這4名學生中，致珺、致涵為雙胞胎姐妹，且是同班同學，此次以絕佳默契攜手投入科展，同獲殊榮，在新工傳為美談。而指導老師趙明良則是雙胞胎的父親，他是化工甲級技術士全國第一個獲証者。總統馬英九於8月5日將在總統府接見各組各科別的第一名學生，親自予以嘉勉。

該校於去年下半年獲政府特別預算的實習設備經費挹注，提升了專業設備及技能訓練的品質，其顯著成效於此次佳績中即刻展露出。校長蔡天德表示，此次全國科展，由化工科主任林世明、趙明良老師連袂指導，學生以杏仁的毒性為研究重點，將所學的理論與實務結合，題材相當貼近生活。

首先構思出科研主題的吳筱涵表示，約在半年的時間裡，利用晚上或社團的時間在學校的實驗室做研究，她相當喜歡研究，若甄選進入國立大學還是要念化工系。她們研究的結論是，沖泡杏仁粉為飲品時，宜以100℃熱水沖泡，並於通風處攪拌5至6分鐘後再飲用，可保留較多的苦杏仁苷、以減少氫氰酸的危害。

國立新化高工化工科高二4名學生趙致珺、趙致涵、吳筱涵、羅怡儂，以「杏仁，可以喝了嗎？」的專題研究，除拿下第50屆中小學科展第1名外、同時獲得最佳（鄉土）教材獎、高職組學校團體獎第2名、高職組TDK文教基金會獎第2名等大獎，是台南地區高中職唯一獲得第一名的學校。

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