太鹹了！韓淡化泡菜

【大紀元8月31日訊】(據中廣新聞記者王長偉首爾報導)調查顯示，南韓國民每天從泡菜中攝取的鈉量高達一千兩百毫克。南韓保健當局和食品行業正在推動泡菜低鹽化改革。

泡菜是具有代表性的南韓傳統料理，含有很多有益於健康的成分，所以南韓國民每餐少不了吃泡菜。一項調查結果顯示，南韓國民的鈉攝取量達到「世界衛生組織」建議的兩千毫克的兩點五倍多。

對此，南韓政府計畫從下月起，正式推動「第二次低鹽化項目」。各種湯類食品，可能先被列入低鹽化對象。專家認為，隨著冷藏技術的發達，如今在泡菜製作過程中少放食鹽，儲存方面已經沒有任何問題。