端午節效應 粽葉、香菇價漲3成

【大紀元6月4日訊】〔自由時報記者林秀姿／台北報導〕端午節即將來臨，相關的應景食材全都漲價，包括粽葉、糯米、香菇、花生、紅豆等雜糧類，因為部分食材歉收，加上節慶效應，尤其粽葉、香菇等必備食材都漲3成以上，每顆粽子的成本也看漲。

台北市迪化商圈發展促進會總幹事黃德貞說，氣候變化大，今年採收不到粽葉，葉子產量不足導致粽葉漲4成，去年同期一斤只要60元，今年市價要100元以上。

至於產量歉收嚴重的埔里鈕扣菇更是漲勢兇猛，市價每斤7、800元，比去年漲了200元。黃德貞解釋，粽子多使用鈕扣菇，產量少加上需求大增，才會導致價格翻漲。

除了香菇漲幅高以外，雜糧類也漲勢驚人，如花生、紅豆、綠豆與薏仁，都漲了2成左右，每斤要價50到90元。

黃德貞說，糯米價格漲幅不大，一般糯米每斤2、30元，花東優質米也只要60到80元。

烹飪達人林美慧說，今年幸好糯米價格只有小漲，所以一般肉粽的成本價格不會太高，反而是主打養生的五穀雜糧粽，因為雜糧類價格全都漲，每顆粽子單價也會飛漲。

不過，黃德貞說，雖然粽子相關食材的市價都上揚，但端午節前迪化商圈的店家都以批發價銷售，包括漲幅最大的鈕扣菇也以成本價每斤550元出售，花生與紅豆等雜糧每斤只要50到60元，此外蝦米、糯米、紅蔥頭等價格也與往年同期一樣，比市價略低一成。

 

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