蝦汁三鮮羹

材料：

水發魷魚切絲，海參切絲，蝦仁切片，香菇泡軟切絲，筍絲，蒜苗切絲。

湯底：

一大匙油燒熱，放進蝦頭，殼，蝦米，薑片爆香，注入泡香菇水，料酒，燒開後轉小火熬煮30分鐘，撈棄雜物。

調味料：

蠔油，醬油，香醋，麻油，白胡椒粉，太白粉水。

做法：

湯底燒開，放進筍絲，海參，香菇絲燒煮5分鐘，加入魷魚絲，蝦仁，蠔油，醬油拌均，用太白粉水勾薄芡，撒胡椒粉，滴麻油，香醋，撒上蒜苗絲即可。

出處：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-4174142.shtml

(來源:Poco美食網)