隨筆：番茄冷湯

27歲時，獨自揹著行囊前去以色列的齊布茲（集體農莊）當志工，當時分配的工 作地點在廚房。每天天將亮未亮時，我們這群來自世界各地的年輕志工就要一大早起 來打理好盥洗梳理工作，接著就準備”上工”去了。

在廚房的工作內容有點輕鬆又不會太輕鬆，通常由我負責將剛出爐不久的一整條吐司切片，完成了切片之後，還要幫忙洗菜、切菜、整理餐廳。

在這將近一個多 月的志工生涯中，印象最深刻的是每天都要切一大籃的番茄，待蕃茄切好後，廚房裡的負責人Tina就會將番茄小瓣全部放進已經調好調味料的容器內，將其全部重新調和 一遍，接著將容器覆上保鮮膜，再放進冰箱冷藏即大功告成。待在以色列的那段時光中，幾乎天天都可吃到這道蕃茄料理，雖不知其名，只覺好吃，每回必嚐。

後來回台灣了，偶然間，發現一本異國食譜裡頭介紹了一道蕃茄沙拉料理，作法十分簡單而省事，完全符合小女子我的懶人風格，依樣畫葫蘆一番，將番茄加上醋、糖、鹽、橄欖油、蒜末……，一嚐之下果然對味，而且是一種很熟悉的味道，細忖些 會兒，咦！這不就是從前在以色列嚐到的好滋味嗎！？

久違了，就是這個味道，酸酸 甜甜的~不禁又想起了耶路撒冷的石砌古城、戈蘭高地的落日餘輝、猶太人門前綠得發亮的葡萄藤架、高高低低的石階……，以及一個人的異地之旅。@

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