豬肉價格漲 培根包裝縮水

【大紀元2014年05月07日訊】(大紀元記者蘇明明編譯報導)加拿大人可能會注意到，培根價格可能沒漲，但包裝縮水了，因為豬肉漲價了。

　　

近幾個月，豬仔流行性腹瀉（PED）在北美爆發，加上飼養成本上升，豬肉供應量下降，導致價格上升。一些食品商不願意抬高培根價格，而是悄悄地把包裝裡的數量減少了，價格卻維持不變。

　　

據CBC消息，Gilbert Kohlman在溫尼伯經營一家肉店Cantor’s Meats，他說，原來500克的培根包裝改成375克了，減少了至少4片培根。他表示，「你再也看不到500克的包裝了。」

　　

Kohlman說，為應對豬肉價格上漲，減輕包裝只是無數招數中的一種。他說，「我們自己盡量承擔損失。即便如此，我們每磅要比原來多承擔30分成本。」

　　

美國的豬肉價格也比一年前上漲了7～10％，PED雖然不影響人類，卻可以殺死豬幼仔。致命的豬病毒已經蔓延到加拿大，幾個省分的農業官員都非常警惕。

　　

幾年來，因豬肉價格低而飼養成本上升，北美的很多養豬戶都不幹了。豬病毒的傳播，使豬肉的供應量進一步減少。而豬肉的需求卻相對穩定，特別是在烤肉季。

　　

烤肉季 豬肉需求增加

貴湖大學（University of Guelph）市場營銷和消費者研究教授沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）說，「豬肉的地位不可替代，這就是為甚麼豬肉的需求與其他蛋白質有所不同。」

　　

溫尼伯豬肉生產商Danny Kleinsasser同時也經營一個烤肉店Danny’s Whole Hog BBQ。Kleinsasser說，以後的豬肉就是這個價了。他表示，「我們還沒有提價，但是我們必須提了。到目前為止，我們只受到一點點衝擊。

　　

Kleinsasser和Kohlman都說，豬肉的銷售不會下降。Kohlman說，烤肉季即將到來，豬肉的需求會上升。他表示，「我的意思是說，人們已經厭倦了冬季，他們想出來烤肉了。」

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