金博古斯世界烹飪大賽增加挑戰性

【大紀元2012年07月21日訊】【本報訊】為了讓金博古斯世界烹飪大賽向更高峰進軍，大賽組織委員會提出了新的要求，給所有的考生提出了新的挑戰，使比賽更有創造力，這個新的構思將給大賽帶來更自發的更有趣的更美好的前程，參賽者也會更展現出他的才華，來爭取皇冠。

那麼甚麼是創新的規定？

以往的比賽，不很注重現場的發揮，比較傾向公式化的表現，體現不出新型的菜餚。新的規定很注重創造性，藝術性，主動性，責任性，用料準確性，要求菜餚要給人耳目一新，轟動比賽現場的感覺。比賽規定5個小時出兩道菜，一道魚(3個配菜)，一道肉(3個配菜)，在2個月之前展現意圖，在成就過程中選手只能帶一個配菜，還有兩個配菜必須在考場的菜市場裡用一個半小時選擇現在季節的菜的品種，為了能展現各個國家的特色，第三個配菜必須是自己國家的特產和味道。食譜將在選購了材料之後，可以在指導和助手的幫助下設計編寫出來。

每一道菜餚都要做14份，12份給評委，1份放桌上展出，1份用來拍照。

還有一個變化就是廚房的評委的平定方式，廚房的評委要注意工作衛生，工作方法，合作精神，遵循菜單的程度，是否合理使用材料，這次的廚房評委評分佔總評分的20%。更新後的要求一定會給第14屆金博古斯世界烹飪大賽帶來新的面貌，新的景象，更美味亮麗的佳餚。讓我們以期待的心情，等待里昂2013年的金博古斯世界烹飪大賽的到來。屆時一定給大家展現奪冠者的美味出眾的佳餚。

本報駐法國記者李歸燕

（責任編輯:德龍）