海鲜料理
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擅长菜系中餐、日料、西餐、分子料理的方昱翔主厨,分享西班牙龙虾炖饭/麻香呛锅鱼。他表示龙虾活体急速冷冻可保新鲜,处理时为免滑动,可拿干净...
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被美称为“大海之珍”的乌参,不含胆固醇,是一种高蛋白低脂肪的食材,全省厨艺教室烘焙&中菜兼任讲师张丽蓉,建议买发泡好的乌参,她分享的一帆...
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2020年PPICC环太平洋国际厨艺大赛社会组金牌朱国凯,利用低温恒温的加热方式,让真空包装的风味鲜鱼卷达到完美风味与口感。
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常受侨委会聘请到海外进行台菜推广及教学的黄景龙主厨,分享绿咖喱海皇牛奶锅/姜黄番茄烩虾球。
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毕业于高雄医学大学护理学系的 陆巧因,持续在热爱的餐饮道路上筑梦,并成为年菜评审。她分享奶油海鲜炊饭/鲜虾镶菇,特别提醒制作奶油海鲜炊饭...
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海鲜料理加上一些巧思变的不同凡响。现任台湾公益厨师协会中区理事的 蔡宗宪 主厨分享百香水果溜鱼片/翡翠鲜虾板玉卷/蟹黄海鲜金塔饭,让人食...
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吃对海鲜 守护海洋 2016/07/22自7月1日起,沃田旅店推出为期一个月的“美馔料理”活动。精心挑选全台各地名产海味,邀请消费者吃“对的海鲜”,与消费者一起思考,如何从消费...