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家常菜
铸铁锅料理:家常美食 咸蛋蒸肉饼
编者按:忙碌了一天之后,最期待的时刻,就是坐下来,用百尝不厌的美味料理,治愈被日常繁琐干扰导致的食欲不振。不论是一锅到底的美味烧排骨、吮指回味的塔香胡椒虾、咸香有味的客家小炒……每道都让人直呼“再来一碗”。
铸铁锅料理
一锅到底
食欲不振
美味料理
咸蛋蒸肉饼
2022年08月14日 9:33 AM
铸铁锅料理:令人吮指回味的塔香胡椒虾
编者按:忙碌了一天之后,最期待的时刻,就是坐下来,用百尝不厌的美味料理,治愈被日常繁琐干扰导致的食欲不振。不论是一锅到底的美味烧排骨、吮指回味的塔香胡椒虾、咸香有味的客家小炒……每道都让人直呼“再来一碗”。
铸铁锅料理
一锅到底
食欲不振
塔香胡椒虾
虾料理
2022年08月13日 9:25 AM
银发族三低一高料理 护胃又补钙 防肥胖、慢性病
“吃当季盛产”是重要的养生理念。六月介绍茄子,本月推荐有“绿色人参”美誉的秋葵。常见料理不当,煮得过于软烂,或不够熟,带有涩味。保留最佳口感的料理技巧,就是连同部分蒂头快速川烫,其中护胃的黏液不至于流失。秋葵富含膳食维素,有助于润肠通便、防肥胖和慢性病。搭配豆腐是补钙的极佳来源。以蒜、辣椒调味能平衡食物的凉性。
老人料理
低卡料理
低脂料理
简易家常菜
懒人料理
2022年07月11日 3:11 PM
清爽版三杯料理 杏鲍菇多层次口感 10分钟上桌
三杯食谱是开胃下饭的不败料理,但油脂含量常令人却步,本食谱提供清爽版三杯料理,食材采用肉感十足的杏鲍菇,搭配豆腐,麻油则以1大匙代替1杯的传统作法,杏鲍菇Q弹鲜香、咸甜微辣的口感仍不输热炒店料理。杏鲍菇富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,抗氧化成分高,具有润肠通便、美容美肌等功效,是个宜食宜药的优质菇类。
简易家常菜
懒人料理
小资族料理
单身料理
膳食纤维
2022年07月06日 11:00 AM
要低碳又要减糖 碳水化合物这样吃才健康
本书介绍的低碳减糖食谱,是将每日碳水化合物的摄取量限制在 50 公克,目标是满足口腹之欲同时,也能够积极减重。但,碳水化合物不只存在于五谷类,蔬菜等也含有碳水化合物,因此,要格外注意一天的碳水化合物摄取量,尽量以健康、优质的碳水化合物为主,并且足够地摄取才是最重要的。
碳水化合物
膳食纤维
一日摄取量
蛋白质
谷物
精致食物
2022年06月28日 10:05 AM
老人低脂低卡料理 健康调味取代盐 茄子美味不减
油脂能让食物变美味,因此,为老人准备低脂料理很具挑战。本月食谱选取6月盛产的茄子,使用少量橄榄油,用电锅蒸煮,一来内含的水溶性维生素不易流失,二来降低了吸油量。平淡无味的茄子,缺少了大量的油脂,美味不减分的关键在于以味噌取代盐调味,前者含有益健康的卵磷脂和抗氧化营养素。味噌茄子有降胆固醇、抗老化、促排便的功效。
老人料理
低卡料理
低脂料理
电锅料理
简易家常菜
2022年06月27日 11:00 AM
吃不胖的晚餐:海鲜总汇菇菇沙拉
编者按:低碳减糖是一种日常!美味是一种必须!韩国减糖料理先驱告诉你:每天三餐轻松吃,30天激瘦5公斤!一边享受美食、一边紧实体态,从此不必再吃“无味水煮”的减肥餐,不知不觉远离精致碳水化合物和砂糖的诱惑,吃出令人称羡的精瘦美身形!
菇菇沙拉
吃不胖
低碳减糖
家常料理
碳水化合物
吃不胖的晚餐
瘦身
减肥
2022年06月26日 10:03 AM
银发族高蛋白增肌料理 低脂低卡、抗发炎防病
鉴于不同氨基酸参与不同生理功能,建议多方摄取鱼类、蛋、肉类、乳品类等优质蛋白质。为牙口不好老人准备蛋白质饮食,有多种选项,如青花菜海鲜浓汤,选食易消化的海鲜;卤梅花重叠肉则是善用烹调技巧,使肉类变软;本月选取质地软嫩的蛋,搭配咖喱、番茄和菇类,料理特色为低脂低卡,有助于增肌,延缓肌肉流失速度,对抗发炎远离疾病。
老人料理
单身料理
简易家常菜
低脂料理
低卡料理
2022年05月24日 11:01 PM
这道鸡肉派做法超简单 1小时搞定
鸡肉派是一道经济实惠的餐点,适合全家人享用。你可以拿前一天吃剩的鸡肉,搭配罐头食品来做鸡肉派,而派皮的部分,并不需要自己做,本食谱可以解决这个问题。这道料理其实很简单,一小时就能做好。派皮怎么做呢?用比司吉粉(biscuit)与鸡蛋、牛奶混成面糊,淋在鸡肉丁上再下去烤就行了。这样就不必大费周章另外做派皮了。
鸡肉派
比司吉粉
派皮
罐头食谱
鸡肉派食谱
2022年05月24日 11:33 AM
椒盐杏鲍菇3步骤上桌 开胃下饭 润肠通便
杏鲍菇的的嚼劲和口感接近肉类,可以做出百变料理。采用这个平价食材、些许基本调味料,并善用一个烹调技巧,让杏鲍菇脱水,不需放味精,释放菇类特有的鲜味,便能做出具有咸酥鸡口味、Q弹、鲜香的简易家常菜。不仅开胃下饭,杏鲍菇还是极佳的蔬食,富含优质蛋白质、润肠通便的膳食纤维、维他命B2、泛酸以及矿物质。
膳食纤维
简易家常菜
懒人料理
小资族料理
单身料理
2022年05月22日 11:46 PM
【营养瘦身餐】栉瓜鲜虾意大利面
你还在节食减重吗?当意志力被击溃时往往会有报复性的饮食,这样身体反而不堪负荷。从现在开始让我们挑选对的食物,即时大吃一顿也可以补救,饥饿时也可以吃到有饱食感,而且补充满满的营养。《突破惯性激瘦饮食》一书介绍具有新意的意大利面食谱--“栉瓜鲜虾意大利面”。
栉瓜
营养瘦身餐
瘦身餐
虾料理
意大利面
2022年05月18日 9:59 AM
【野炊料理】一只铝盒煮出丰盛的“寿喜烧”
野外露营来一锅菜肉丰富的“寿喜烧”,咸甜滋味,舌尖就感受到幸福!《Mess Tin煮饭神器露营╳野炊料理》一书作者介绍“煮饭神器”Mess Tin的优点,因为优异的导热率可以煮出美味的寿喜烧,不怕烧焦、不怕没煮熟,导热均匀又节省瓦斯,料理新手也能轻易上手。
寿喜烧
野炊料理
露营
登山
煮饭神器
2022年05月15日 10:14 AM
【野炊料理】居酒屋经典菜“豚平烧”
野外露营或攀登高山时,如果能享用一道心仪的料理是多么幸福的事情。《Mess Tin煮饭神器露营╳野炊料理》一书作者介绍“煮饭神器”Mess Tin超过150道食谱,其中居酒屋常见佳肴“豚平烧”简单好做、一锅到底,准备好食材依照食谱步骤放入食材,盖上盖子煮食,一下子就可以上桌,而且分量十足,一家人都能吃饱!
日式高丽菜炒猪肉
豚平烧
居酒屋
居酒屋经典菜
下酒菜
野炊料理
2022年05月13日 10:07 AM
【纯素无麸质点心】马铃薯条配自制起司酱
运动过后适量地补充碳水化合物,可以帮助快速恢复体力。马铃薯是提供热量的碳水化合物绝佳来源,而这款加了全植物起司酱的“马铃薯条”,丰富的滋味肯定会让你爱不释口!而这款“起司酱”也很适合用来作为炸物的沾酱或是淋酱。
起司酱料理
马铃薯条
马铃薯料理
无麸质
全植物
纯素无麸质点心
2022年05月07日 10:13 AM
吃出易瘦体质 降体脂美味蔬菜高汤DIY
很多人为了减重却赔上了健康,过于激烈或不当饮食会导致身体产生溜溜球效应,在瘦身与复胖中循环。《突破惯性激瘦饮食》一书的作者建议采用自我管理方式,从简单的行动开始,透过反复累积好习惯,不用忍耐饥饿也能大口吃着自己想吃的食物。书中介绍“速瘦料理”具有省时、简单、快速又美味的特色,而且能补充身体优质的营养素。
瘦身汤
蔬菜高汤
汤底
易瘦体质
降体脂蔬菜汤
降体脂
2022年05月03日 10:03 AM
银发族健脾开胃食谱 简易料理一大技巧
“脾胃为后天之本,气血生化之源”,针对食欲不好的老人,料理健脾开胃食物是一门学问。可藉由刺激嗅觉挑动味蕾的技巧,如肉燥的香气,添加九层塔、蒜头和芝麻等佐料提味,帮助老人摄取足够的主食,供应平日活动所需能量。本食谱以胚芽米饭为主食,富含维生素B群和膳食纤维,搭配具抗氧化功效的杏鲍菇和白芝麻,能舒眠减压,促进排便。
老人料理
简易家常菜
懒人料理
单身料理
膳食纤维
2022年04月27日 2:05 PM
低GI料理 简单易煮 一锅搞定意大利面
很多人都以为淀粉是导致肥胖的主因,事实不然,只要选对食物就不怕升糖指数节节上升,自然就不会有肥胖问题。《优质饮食全书》一书由医师、厨师、营养师共同研发多道低GI和地中海料理,其中“一锅搞定的意大利面食谱”是建议使用全麦面条或豆制面条烹煮,让你饱腹又不怕胖。
意大利面
低GI
地中海饮食
全麦面条
地中海料理
低GI料理
2022年04月15日 9:57 AM
节瓜煎饼快速上桌 低卡营养简单易做
快速简单好料理的低GI地中海饮食,只要5分钟就能一锅搞定完成的节瓜煎饼,一次就让家人补充了蔬菜的营养,也享用了淀粉的口感。节瓜刨丝,加入油渍番茄、蒜、洋葱和蛋液等材料与面团拌匀,倒入煎锅中只要几分钟,一片片酥松湿润的煎饼就可以上桌了!
节瓜煎饼
油渍番茄
低GI
地中海饮食
升糖指数
低卡食物
低GI饮食
2022年04月13日 10:17 AM
【地中海料理】营养丰富的普罗旺斯烤蔬菜
颜色缤纷、营养丰富的普罗旺斯风烤蔬菜,这是一道简单好做的法式家常菜。而且如果喜欢盐腌鳀鱼,可以在洋葱酱中加入几尾,做成尼斯洋葱塔风味的花型烤蔬菜!以什锦全谷麦搭配这道花型烤蔬菜,打造营养均衡的一餐。
鳀鱼
烤蔬菜
普罗旺斯烤蔬菜
地中海料理
营养菜单
2022年04月12日 10:06 AM
杏鲍菇酱香入味一诀窍 5分钟脆嫩鲜甜上菜
料理杏鲍菇,避免口感有点水水又不入味,个中诀窍是待其出水略为收汁后,才放入调味料。本食谱其它巧思之处,如先用大蒜奶油煸炒出香气,接着将杏鲍菇搭配玉米笋拌炒,做出具有铁板烧风味、劲脆、鲜嫩、香甜的佳肴。
懒人料理
小资族料理
单身料理
5分钟料理
简易家常菜
2022年03月09日 5:45 PM
酸奶不只是调味酱 8种烹调法唤醒你的味蕾
“只要一汤匙的酸奶,就可以唤醒味蕾。”8种酸奶烹饪运用,无论是咸、酸、甜、辣的菜肴或点心,酸奶都可以提升甜味、温和酸辣,达到一种自然平衡的口味,这是酸奶不可思议的地方。
酸奶
希腊优格
酸奶是什么
优格
2022年03月07日 9:00 PM
银发族早餐养生粥 补中气、助排便、防疾病
养生从早餐开始,粥能补中气,易于咀嚼、消化、吸收,是老人滋补品的上选。以未精制的全谷杂粮为主食,搭配蔬菜煮至软烂的养生粥,可促进老人的就食意愿。这些食材具有抗氧化功效,能增强免疫力,纤维的摄取还能帮助通便。
电锅料理
简易家常菜
懒人料理
单身料理
老人料理
2022年03月04日 10:40 PM
南机场景点与美食“无名蛋饼”远近驰名
台北南机场吃传统台式早午餐,有肉有汤有饭有面,选择多元又集中。南机场夜市跟饶河街、临江街夜市并列为最多必比登推荐摊商的夜市。早上来南机场吃完早餐之后, 可以花点时间在南机场公寓区散步,穿过房子中间的街楼孔道,寻找螺旋楼梯。也可散步去青年公园,前身是空军的高尔夫球场。植物园、国立历史博物馆都在附近。
早餐
蛋饼
无名蛋饼
南机场
青年公园
植物园
2022年02月22日 3:54 PM
熬煮虾料理:西班牙橄榄油蒜香虾
西班牙橄榄油蒜香虾(ahijyo)在西班牙文当中是“小蒜头”的意思,是一道使用橄榄油和蒜头熬煮的料理。当然也可以换成牡蛎、章鱼或帆立贝等海鲜都很美味。剩下的橄榄油,也可以作为意大利面酱料的基底。
虾
油蒜
蒜头
橄榄油
虾料理
蒜香虾
2022年02月17日 9:42 AM
老人咀嚼、吞咽困难 一种猪肉煮法破解难题
老人害怕肉食,善用一些技巧,帮助长辈摄取足够的优质蛋白质。如1月“青花菜海鲜浓汤”,选取易消化吸收的海鲜。2月推荐“卤梅花重叠肉”,则是变通烹调方式,利用制作东坡肉方法炖煮,容易入口,且油脂含量较少。
老人料理
蒸肉料理
简易家常菜
懒人料理
单身料理
2022年02月06日 8:22 PM
单人西式海陆火锅 快煮15分钟鲜甜上桌
一个人吃饭也可以很讲究!不用担心备料麻烦,只要善用锅物料理就会节省很多时间。食材、水分、调味料在热水里翻滚着,缓缓释出营养精华,不用花费太多时间,一道鲜甜味美的单人火锅就完成了!以下介绍的食谱是日本主妇之友社推荐的“单人火锅”,加入起司粉、荷兰芹是浓郁的西式风味,还有手工制作的鸡肉丸子,卫生又营养,没有人工添加物,非常推荐做看看。
锅物料理
鸡肉丸
火锅
起司粉
2022年02月06日 9:30 AM
餐厅级蕃茄海鲜炖饭 只要30分钟美味出炉
香气浓郁、颜色缤纷的茄汁海鲜炖饭,连孩子都吃光光!炖饭要好吃,米饭、配料和酱汁都要注重,才会口感、香气兼具。日本主妇之友社推荐简单料理、快速上桌的炖饭食谱,就算是下班回家身心疲惫,在30分钟内只要3步骤就可以烹调完成,立马享用餐厅级的海鲜炖饭。这是一道连厨艺新手都可以驾驭家常菜。
海鲜炖饭
炖饭
番茄
蕃茄海鲜炖饭
2022年01月29日 9:08 AM
单人料理营养满分 美味的韩式烤肉饭
一个人开伙也可以吃得津津有味!单人料理也可以步骤简单、份量足够、营养满分,其中以饭食料理为首选。日本出版社主妇之友社推荐的“韩式烤肉饭”,只要2个步骤烹调15分钟就可以上桌,蔬菜满满搭配香气十足的烤肉,让你一口接一口停不下来。
韩式烤肉饭
一锅到底
烤肉饭
2022年01月28日 9:23 AM
简单烹调就能上桌 一盘猪肉片变化3种吃法
一个人或是一个家庭,都有从市场买食材回家料理,一时吃不完的经验。这时候如果可以事先把食材调理好,下次上桌前只要简单烹调就行了,非常省时也不烧脑!对于忙碌的现代人学会“常备菜”的烹调技巧非常有益。一种食材就可以变化成多种吃法,例如猪肉片就可以清炒、烧烤、油煎或水煮,口味有照烧、葱爆、油渍、盐炒、杂炊等多种调理方法。餐餐有变化的饭菜肉,无时无刻都能优雅享受饮食。
方便煮
常备菜
家常料理
2022年01月27日 9:37 AM
只要调整料理方式 轻松煮出高丽菜“纤”滋味
“每一颗高丽菜 都蕴藏着千变万化的好滋味”日蔬菜达人内田悟这么说。对他而言,高丽菜从上市到盛产、尾声,叶片从柔嫩爽脆到纤维变硬、水分变少,但是相应的是香气、甜度也增加,如果能调整料理的方式,就能品尝到不同阶段美味的高丽菜。
高丽菜
凉拌菜
萝卜丝
2022年01月26日 9:50 AM
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